西达摩进口90+levelup生豆衣索比亚Derar Ela德瑞艾拉/花语日晒

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡豆 > 2024-11-22 03:32:02

Ninetyplus90+ Level Up Derar Ela

 
  • 国家:埃塞俄比亚
  • 产区:Shakiso, Kibremengist, Guji
  • 海拔:1700-2000公尺
  • 处理方式:日晒
  • 品种:埃塞俄比亚原生种
  • 生产者:当地小农
  • 风味:莓果,花香,葡萄,多种热带水果丰富香气
  •  

Ninety plus为国际上享有盛誉的咖啡豆生产和销售公司,并以提供稀有和独特的咖啡生豆闻名世界。2007年Joseph Brodsky 正式创立Ninety plus,并于隔年开始到现在,我们可在全球各地大大小小的咖啡比赛看到Ninety plus得奖的踪迹,

去年2013年WBC世界咖啡师大赛,六位进入决赛的选手中,就有来自义大利、韩国、加拿大的选手使用Ninety plus的生豆。精致的生豆培育和处理、优秀的咖啡品种、独特的分级制度,让Ninety plus成为生豆的市场上,顶级且独树一格的生豆代表。

Profile Processing制度:

制订Profile Processing制度,为每一支豆子量身打造,种植、采收、处理等过程,并透过一次次的杯测和校正,确切的让每个豆种,发挥其独特的水果风味。

Ninety plus独特的风味分级、密码分级:

Ninety Plus咖啡依照"水果风味的强度"分类,有别于传统水洗(Washed)、蜜处哩(Honey)、日晒(Natural)的处理法分类,同样为三项W2、H2、N2,但不同处理法所创造的水果风味等级不同,所以你有可能在蜜处理风味"H2"的分类里喝到日晒处理或是水洗处理的咖啡豆。

Level Up 是90+Ninety plus的副品牌,保留了90+的惊人风味,但价格却更平易近人。 Derar Ela为西达莫语中Highly Floral之意,即“馥郁花香”。

风味叙述:

莓果,核桃、花香、奶油,水蜜桃,苹果,葡萄,多种热带水果丰富的香气,层次多变,花果香余韵持久。

2016-03-10 13:42:42 责任编辑:未知

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