手冲有一个好听的外号---- "懒人的咖啡" ,但要仔细研究起来还是有很多讲究的.单品豆咖啡的代表品牌,日本的真锅咖啡就是以手冲咖啡而著称的.手冲咖啡虽然看起来简单,如果控制好的话,绝对可以做出一杯专业而地道的单品咖啡

　　冲泡原理：以焖蒸的方式释放出咖啡精华;

　　适用咖啡：中深度烘焙的咖啡

　　研磨程度：中度研磨

　　热水温度：90至96摄氏度

　　上班族与家庭冲泡族群最热爱的冲调咖啡工具，操作简便学习容易，更是初入门者必备的萃取工具。滤泡式咖啡方法看起来并不花俏，但咖啡的品质却丝豪不逊色，而且有其它冲煮方法所没有的特点。滤泡式咖啡有其它冲煮方法所难以达到的清香纯净与丰富的层次感，并且有极佳的便利性。

　　锥形滤杯与梯形滤杯的区别

　　市面上的主流滤杯分为两种：

　　1.圆锥形大单孔滤杯：

　　如Hario牌V60及Tiamo牌V01等，此类滤杯适应滤纸的横截面为三角形，滤杯底部为一个大孔。

　　2.梯形小孔滤杯：

　　如kalita牌102及Tiamo牌102型号滤杯等，此类滤杯适应滤纸的横截面为梯形，滤杯底部是一条直线，上面有1-5个小孔不等，目前主流的为三孔型中速滤杯。