作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡豆 > 2025-06-24 23:57:16
想必大家在网上学习咖啡知识的时候,或多或少都有刷到过“咖啡豆有公母之分”这一说法的文章。我们都知道,常规的咖啡果实内核会含有两颗咖啡生豆,难道,这两颗咖啡果实会有什么不一样的地方吗?
象豆与其他咖啡豆相比,就是一个异类豆咖啡豆,它的体积比其他咖啡豆大上3倍,甚至还要多。象豆的分类学名称是:玛拉果吉佩(Maragogipe,亦作Maragogype),来自巴西巴伊亚州的玛拉果吉佩县。 据前街了解到,种在700-800米高度的象豆滋味普普通通,没什么特色,但是生长在海拔 1,500 米以上的巨型象豆,甜香迷人,具有强烈的香气,除了抢眼硕大的外形,巨型象豆 (Maragogype) 是铁皮卡 (阿拉比卡原生豆种) 的变种;其树、其叶、其果实都较一般阿拉比卡大上许多,果实饱满、豆质坚硬,是中美洲唯一无锐利酸度的咖啡,故享有中美洲蓝山之美誉,与优雅的蓝山咖啡豆很接近,酸中带甜、Body饱满,变得十分迷人。
2025-06-09 16:29:59 责任编辑:未知
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