作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡烘焙 > 2024-11-23 16:03:19
2011年9月6日烘焙哥伦比亚顶级绿宝石(Colombia HEIGHT PREMIUM ESMERALDA)
虽然这支顶级绿宝石咖啡定位高于SUPREMO，但是生豆大小不一，给烘焙带来不小难度，在二爆开始时停止了烘焙。
用80度的水，法兰绒冲泡。第二天的味道比第一天好的多(第一天水温略高，几乎只喝到焦苦味儿)，干、湿香气不是很上扬，前几口明显的苦味儿，随后带出酸味儿，苦味儿慢慢消失，往后就是一杯果酸度明显并伴有微甜的咖啡。期待第三天以后的味道……
感觉这个哥伦比亚咖啡不适合深度烘焙。
2015-09-14 17:05:59 责任编辑：未知
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