在咖啡诞生的初期，人们为了能够快一点喝上美味的咖啡饮料，就创造了机器来抽取咖啡液，它的特点就是快!这种咖啡的精华在于，咖啡上面的一层油脂。正是有这层油，咖啡才会有这么特别的味道。

　　意大利咖啡虽然只是喝的东西，但是不要小看它，它的来源可是大有来头的呢。在咖啡诞生的初期，人们为了能够快一点喝上这种美味的饮料，就创造了机器来抽取咖啡液，它的特点就是快!所以，意大利咖啡也是快速冲出来的饮品，和我们中国喝茶就有点不一样了。大家现在听到的咖啡品种，什么卡布奇诺啊，什么花式咖啡啊，都是要用纯正的意大利咖啡做底的，不然味道就不正宗了。

　　萃取咖啡液的那个壶，是蒸汽机之父瓦特的徒弟做出来的，可想而知，咖啡也使用蒸汽机提取的。咖啡豆本身是具有苦味的，而且有一种奇特的咖啡香味，用专业的咖啡壶冲泡出来的咖啡，大多数都能够保留它独特的香味和苦味，而且蒸汽会把一层咖啡油蒸发触到咖啡的表面，你看到的这层油，不是残留物，其实更是意大利咖啡的精华所在，可以说，正是有这层油，咖啡才会有这么特别的味道。

　　意大利咖啡只是一个概称，它里面又分了很多种咖啡，比如具有奶香味道的拿铁咖啡，比较名贵的就有蓝山咖啡，它的味道苦苦涩涩，与意大利咖啡本身有一点像。还有就是比较受女性欢迎的卡布奇诺咖啡，他不苦，而且因为上面一层奶泡，喝起来洗洗绵绵，很舒服，很好喝。加了牛奶的咖啡还有花式咖啡，不过花式咖啡不仅可以加牛奶，你爱加什么就可以加什么，没有限制。