作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡用品 > 咖啡杯 > 2024-11-22 08:26:58
卡布奇诺杯是咖啡店非常常用的一种杯具,很多时候卡布奇诺杯还可以用来承装除卡布奇诺之外的拿铁、摩卡、美式咖啡等很多种花式咖啡。
卡布奇诺杯一般选用厚壁的瓷杯,主要是为了保证良好的保温性能,杯底和杯口的直径差别不会很大,所以杯壁的角度一般在100度左右。杯口一般不会很大,否则很难做出12分满的效果。杯口不可有镀边,因为很多镀边的原料本身对健康有一定的影响,而杯口是我们直接会用嘴巴接触的部位。杯把的设计一般是个圆环,由于手指是不穿过杯把的,所以也可能是其他便于提捏的形状。
目前市场上很多咖啡店为了迎合客人的需求,一味的追求咖啡杯容量要大,事实上每一种咖啡杯具的容量都与其配方和风味特点密不可分,简单的更改杯具,只会降低品质和迷失了饮料原有的特点。
2015-07-20 17:14:55 责任编辑:未知
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