韩国有人参咖啡，日本有抹茶咖啡，瑞士有巧克力咖啡，俄罗斯有加伏特酒的咖啡，怎么就是中国人全盘接受外来的咖啡?经过反复实验，终于成功地用中国人的豆浆来取代外国人的牛奶来和咖啡搭配，创造出属于中国人的咖啡，且口感不输于卡布奇诺咖啡。

　　制作时要用冰豆浆用蒸气喷管打出泡沫，外表看来和一般的卡布奇诺咖啡无别，因此，我们给中国咖啡取个英文名字叫做Soybeanccio，希望把它提供给咖啡族朋友共享。

　　用豆浆取代牛奶制作泡沫咖啡，除了口味清新爽口外，还有一个最大好处：与多人爱喝咖啡，对咖啡内加入的牛奶发生乳糖酵素不耐症，而导致拉肚子的现象。改用豆浆后，不但不拉肚子，还可一杯接一杯喝，既不会发胖，营养更不少喔!

　　材料：

　　1. 咖啡粉7公克

　　2. 水量50CC

　　3. 白豆浆适量

　　做法：

　　1.将咖啡冲入杯中

　　2.把豆浆用蒸气喷管打热，并打出泡沫

　　3.先将热豆浆倒入杯中，再把豆浆泡沫铺放在最上端

　　温馨提示：豆浆纯度要高才容易打出泡沫，市售许多大半为糖水的豆浆就不太能打出棉细泡沫了。