西达摩咖啡介绍:
海拔高度可达1550 - 2200
•生产经过洗涤且特别未洗过的咖啡
•杯子:酸度适中,中等身体,辛辣
•有:中小型豆类,绿色
•混合美食或特色咖啡
Sidama Zone是埃塞俄比亚南部国家,民族和人民区(SNNPR)的一个区域。它以Sidama人的名字命名,他们的家园在该区域。 Sidama在南部与Oromia地区接壤(除了在与Gedeo地区共享边界的中间的一小段地方),西面是Bilate河,它将它与Wolayita区隔开,在北部和东部由奥罗米亚地区。 Sidama的城镇包括Sidama首府Hawassa和SNNPRS,Yirgalem和Wendo。 Sidama在2017年的人口约为320万,他们使用Cushitic语言Sidama(也称为Sidamigna)[1]。
Sidama Zone位于埃塞俄比亚南部,那里种植着最好的咖啡。 Sidama咖啡主要在Sidama区生产,但也包括Amaro,Guji,Borena,Bale,Waliyta,Kambata,Gamo Gofa和South Omo等邻近地区生产的咖啡。 Sidama区是该国领先的咖啡生产商和最大的洗咖啡供应商。
Sidama区以其生产的花园(小屋咖啡)而闻名,该花园种植在花园中并使用有机营养素进行施肥。由于其理想的土壤类型,气候,海拔,降雨和温度,它生产世界一流的冲洗咖啡,用于生产高品质的咖啡。咖啡种植在花园里,种植密度低,每公顷1000至1800棵树。花园咖啡用有机营养素施肥,经常与插入(假香蕉)间作。 Sidama咖啡以其高品质闻名于世,并在数十年内建立了良好的声誉。 Sidama咖啡是低产品种,具有最高的杯子质量。 Sidama豆为中小型,绿灰色,味道均衡,口感细腻,甜味明显。它具有良好的酸度,良好的身体,总是作为特色咖啡出售。
可追溯信息:
埃塞俄比亚,南国和民族地区,Sidama地区和其他邻近地区
Sidama A:Benesa,Chire,Bona Zuria,Arrpressa和Arbigona
Sidama B:Aleta Wendo,Dale,Chuko,Dara,Shebedino,Wensho,Loko Abaya,Amaro和Dilla Zuria
Sidama C:Wolliata,Kembata和Timbaro
Sidama D:Bale,Chole和Nansebo
Sidama E:South Ari,North Ari,Melo,Denba Gofa,Geze Gofa,Arbaminch Zuria,Basketo,Derashe,Konso,Konta,Gena Bosa&Esera
品种:埃塞俄比亚土着阿拉比卡咖啡
海拔高度:1500 - 2,100 MASL
咖啡加工:水洗和天然
收获方法:手工采摘
收获季节:9月至12月
出口季节:1月至8月