爪哇岛咖啡种植的自然条件爪哇岛果园黑豆咖啡杯测风味描述怎样

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-04-29 22:25:00

爪哇果园黑豆产自Ijen Plateau的East Java Jampit种植园。 Jampit（或Djampit）是该地区五个可追溯到荷兰殖民时代的大型庄园之一。像大多数Java一样，与苏门答腊和苏拉威西不同，我们的Jampit经过湿法处理，生产出一种清洁干净的杯子，酸度低，体积大，有一些漂亮的巧克力味和甜美的糖浆状。该地区的其他四个殖民地庄园是Blawan（也称为Belawan或Blauan），Pancoer（或Pancur），Kayumas和Tugosari，他们的农田总面积超过9,000英亩。

Java已成为咖啡贸易的重要目的地，已有300多年的历史，可追溯到18世纪，荷兰东印度群岛公司首次向印度尼西亚引进阿拉比卡咖啡。当时欧洲贸易商珍视的一些本土香料引发了印度尼西亚直接贸易路线的形成，但最终阿拉比卡咖啡及其上升的流行创造了广为人知的绰号“爪哇”。

爪哇岛是印度尼西亚庞大的首都雅加达的所在地，雅加达位于西部，但它位于岛屿另一端的伊真高原，位于东爪哇省，阿拉比卡山的生产历史悠久。到目前为止，大多数爪哇的高级阿拉比卡咖啡都是在荷兰最初由大型殖民地建造的Ijen Plateau上生产的。伊真高原实际上更接近邻近的巴厘岛，距离巴厘岛东部仅一小段路程，受益于优质，富含矿物质的火山土壤，相应的降雨和潮湿的亚热带气候。

爪哇咖啡通常不像苏门答腊岛或苏拉威西岛那样进行湿式去壳或半水洗;相反，它传统上被清洗，因此被认为是所有印尼产品中最干净的。除咖啡外，爪哇拥有强大的农业产业，可生产其他经济作物，如棕榈油，橡胶，可可，茶，大米和香料。

爪哇果园黑豆

制片人：Jampit Estate

地区：东爪哇省Ijen Plateau

品种：Typica，和Catimor

加工：水洗和晒干

海拔高度：3,500 - 5,000英尺（1100 - 1500米）

咖啡评分：1

收获：5月至9月
杯测风味：平衡性好，酸度低，全身，巧克力，糖浆状。

我们建议您使用Jampit和我们的埃塞俄比亚产品或我们非常有限的也门Mocca Sanani库存，尝试使用传统的Mocha Java混合物。几百年前，荷兰人为这些东西疯狂，在我们的拙见中，真正的经典永不褪色！