在我们印象中，黑咖啡就是什么都不加的咖啡，那挂耳咖啡就是单品咖啡豆磨好单独包装起来的咖啡粉，直接冲泡出来的咖啡就是黑咖啡。

简单来说，挂耳咖啡就是把磨碎的咖啡粉放在编织袋里。挂的时候直接挂在杯子上，用热水冲泡，然后把咖啡袋扔掉，没有添加济。速溶咖啡是一种经过深加工后可直接溶于水的饮料。咖啡粉的品质在加工过程中会受到影响，其中含有一定的添加剂。选择喝挂耳咖啡或速溶咖啡，就看到自己喜欢的口味了。如果你是咖啡的爱好者，那么挂耳咖啡就是你的选择了。

挂耳咖啡也有个比较少见的中文名称“滴滤式便携手冲咖啡”。 挂耳咖啡的粉层分布，有点类似扇形滤杯，但又有无壁滤杯的优点。而整个萃取过程会趋于稳定，同时可以通过注水量控制萃取的过程。所以可操作性非常高。对于手冲咖啡没有条件的状态，就很容易进行补充。同时也是对手冲咖啡新手降低到了几乎无门槛的状态，而对于手冲爱好者来说，则确定对应的咖啡粉的具体可追溯性就可以确定冲出来的是一杯好咖啡。

速溶咖啡是一种可溶解的咖啡饮品。它是由冲泡咖啡制成，通过提取咖啡豆的液体将其转化为粉状咖啡。这可以通过两种方式完成：喷雾干燥或冷冻干燥。速溶咖啡颗粒与水混合后很容易溶解，立即制作出一杯美味的咖啡。与一些神话相反，速溶咖啡是由纯咖啡豆制成的。

根据牛津美国食品和饮料指南， 第一批速溶咖啡是 1771 年由英国的约翰·德林发明的，并被英国政府申请为“咖啡化合物”专利。没有任何文件说明他的产品有多成功，甚至当时他是如何制作的。