危地马拉多样的小气候、高海拔和火山土壤产生了丰富的风味概况，具有深刻、令人难忘的复杂性。一般来说，危地马拉咖啡具有浓郁的味道和宜人的酸度，带有太妃糖和巧克力的味道。咖啡豆的种植地区也决定了风味特征。一些世界上最好和最复杂的咖啡来自危地马拉的高地。安提瓜咖啡结合了可可风味、一丝香料和美妙的花香酸度。
危地马拉的种植区或地区包括弗莱贾内斯高原、安提瓜、韦韦特南戈高地、热带雨林科班、圣马科斯火山、新东方和阿蒂特兰。
阿蒂特兰
Atitlán 的咖啡生长在海拔 1350m.asl 的较低海拔，从 12 月到 3 月收获。在危地马拉境内，有五个被认为是火山的种植区。在五个中，阿蒂特兰的土壤是最肥沃的。因此，阿蒂特兰咖啡在该国获得最高质量等级。来自该地区的咖啡忠于危地马拉咖啡。每杯都赋予深沉的酒体、平衡的酸度以及肉桂和巧克力的味道。
与安提瓜岛相比，阿提兰地区的咖啡风更大、更湿，与安提瓜地区的咖啡相似，但更坚果、更轻。Fraijanes Plateau 出产的咖啡常被比作安提瓜咖啡，口感柔滑，香气扑鼻。在更易受风和水影响的地区，咖啡的味道往往稍软，但同样美味。面向科班的加勒比海和面向圣马科斯的太平洋生产的咖啡具有更明亮、更果味的风味，带有葡萄酒和柑橘香气。Huehuetenango 咖啡质地细腻，几乎像黄油一样，带有甜美的香气和干净的余味。
危地马拉咖啡最好的地方之一是它们可以处理各种烘焙风格。这些用途广泛的咖啡豆可以进行轻度、中度烘焙，也可以在深度烘焙甚至浓缩咖啡烘焙中保留其丰富的风味。无论喜欢安提瓜咖啡的巧克力坚果味还是圣马科斯咖啡的明亮柑橘味，危地马拉都能为你提供一杯令人印象深刻的咖啡。
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2021-12-19 17:26:01
