前街哥伦比亚水洗蕙兰咖啡豆

国家：哥伦比亚

产区：蕙兰 Huila

海拔：1500-1800米

处理法：水洗

品种：卡杜拉

与中南美洲许多咖啡种植国家相比，哥伦比亚有着“天生”适合栽种咖啡的广袤土地，丰饶的地势形成了多样的气候特征，为产出优质阿拉比卡咖啡提供了充沛的先天条件。下面前街来聊聊哥伦比亚咖啡的特点。

这里需要说明的是大家会发现大部分的前街口粮豆都是采用水洗处理法，前街以为在众多处理法当中，水洗处理过的咖啡豆最能展现出当地的风土味道。而使用前街的正常出品方式去冲煮这支咖啡豆，我们会发现这款前街哥伦比亚水洗蕙兰咖啡豆的特点口感是均衡，甜感非常明显，入口就有非常浓厚的巧克力口感，焦糖、坚果的风味，在低温的情况下还会出现微弱的果酸。要知道这支前街哥伦比亚水洗蕙兰口粮豆相对与哥伦比亚其他地区的咖啡豆烘焙度更深。

哥伦比亚咖啡产区很广，以曼德林(Medellin)、阿曼吉亚(Armenia)与马尼札雷斯(Manizales)等产区最为知名，习惯上统称为“MAM”。而哥伦比亚的精品豆产区以南部为主，海拔在1500米以上，包括慧兰省的圣奥古斯丁(San Augustin, Huila)、考卡省的波帕扬(Popayan, Cauca)、纳里尼奥省，以及托利马省，这些地方的产品都有精致的酸香和莓香，并有焦糖香气，甜感十足。

哥伦比亚慧兰(Colombia huila)：位于哥伦比亚的西南部，是哥伦比亚主要的咖啡栽培地区之一。因为在慧兰地区内遍布着有名的咖啡栽培地，所以各个小地区的名字变成了品牌名并流通起来。虽然该地区的栽培条件也十分良好，但咖啡栽培农场和周围条件的栽培基础设施还不是很发达。生豆干燥设备或水洗式加工设施还不完善，这是令人感到十分遗憾的一点。前街为大家准备的前街哥伦比亚咖啡口粮豆就来自于哥伦比亚咖啡蕙兰产区。

在介绍产区之前，前街还是按照惯例为大家介绍一下哥伦比亚的咖啡历史吧。哥伦比亚豆的起源故事已通过几个不同的说法讲述。尽管没有明确的答案，但大多数人认为咖啡是由耶稣会士于 1723 年传入哥伦比亚的。咖啡作为一种经济作物被该国各个地区接受的速度相当缓慢。哥伦比亚的咖啡产量直到 19 世纪末才显着增加，到 1912 年，咖啡占其总进口量的 50%。

哥伦比亚与其他咖啡分销商的不同之处在于他们专注于品牌和营销。一位名叫胡安·瓦尔迪兹 (Juan Valdez) 的农民成为哥伦比亚咖啡的“海报男孩”，他的形象和他的骡子成为出现在包袋和广告活动中的象征。这种特定的品牌为哥伦比亚咖啡增加了价值，并使其成为美国公认的咖啡品牌。