巴西分为26个州，其中一半（13）有咖啡种植园或农场。但大部分咖啡种植在该国东南部地区，包括巴伊亚州，圣埃斯皮里图州，米纳斯吉拉斯州，巴拉那州和圣保罗州。这个国家最重要的咖啡产区有哪些？
米纳斯吉拉斯州是迄今为止巴西最重要的咖啡生产州，因为全国近一半的咖啡生产都在那里。该地区丰富的土壤和较高的海拔使其成为种植该国最着名的特色咖啡的完美选择。这里种植的品种包括Catuaí（和CatuaíRubi），Obatã，Icatu和Mundo Novo。
米纳斯吉拉斯州是四个主要产区的所在地：
Cerrado de Minas - Cerrado de Minas拥有这个国家第一个被授予原产地名称（Cerrado Mineiro）地位的特殊区别，这个名称就像咖啡相当于着名的葡萄酒产区。该地区海拔较高（800至1300米），夏季潮湿，冬季温和干燥，可生产高品位的特色咖啡。在这里生长的咖啡更酸，通常在甜味和身体中落入中间。
Chapada de Minas - Chapada de Minas的景观多种多样，山谷经常细分该地区的高原地区。机械化生产在整个地区很常见，这里种植的一些品种包括Catuaí和Mundo Novo。
马塔斯德米纳斯（Matas de Minas） - 坐落在大西洋森林中，因此，该地区大部分都是小型农场。气温温暖潮湿，该地区的景观相当不平衡。该地区也因其崭露头角的特色咖啡生产而闻名。这里种植的葡萄品种通常很甜，带有巧克力或焦糖味。
Sul de Minas - Sul de Minas翻译为“米纳斯南部”，平均海拔高度约1000米，温度适中。这种组合使该地区成为米纳斯吉拉斯州的一个行业热点 - 尽管在大多数较小的农场种植，该国30％的咖啡都是在Sul de Minas生产的。 Sul de Minas种植各种各样的葡萄品种，但这里种植的大多数咖啡的风味特征包括果味浓郁的香气，味道中的柑橘味和全身。
ESPÍRITONANTO
该国第二大咖啡种植州也是罗布斯塔咖啡的最大生产国。但这并不是说你不会在这里找到任何特色咖啡。
MontanhasdoEspíritoSanto酒店坐落在高地，拥有温和的气候和700至1000米的中等海拔高度。这些条件使该地区的农民能够输出中等特色咖啡。这里种植的咖啡果味浓郁，酸度很高。
更远的北部，Conilon Capixaba地区以种植同名的巴西罗布斯塔而闻名，在较低的海拔和较小的田地上种植。
圣保罗
有两个原因：它是该国主要咖啡出口港桑托斯港的所在地，也是两个种植优质咖啡的地区的所在地。
Mogiana - 位于该州的东北地区，横跨米纳斯吉拉斯州的边界，是该国最重要的种植区之一。结合其着名的丰富红土，完美的海拔（900至1100米），崎岖的地形和温和的温度，可以生产Catuaí和Mundo Novo等高品质咖啡。
Centro-OestedeSãoPaulo - 该地区包括四个城市，而且更偏向于家庭，这里主要是中小型农场。与Mogiana一样，该地区是丘陵地带，地形崎岖不平。
巴伊亚
与其他地区相比，巴伊亚对于咖啡界来说相当新鲜，因为咖啡自20世纪70年代以来才在这里种植。然而，它已经因使用优质豆类和高科技农业技术而受到欢迎，特别是在该州的Cerrado和Planalto da Bahia地区，那里的生产率是该国最高的。
该地区大多是海拔较高的地区，冬季多雨，夏季干燥，可以生产出更甜美的咖啡。这里种植的咖啡有75％是阿拉比卡咖啡。
巴拉那
巴拉那的Norte Pioneiro地区拥有密集，高产的咖啡农场。这里只种植阿拉比卡咖啡豆。
