坦桑尼亚阿鲁沙阿拉比卡咖啡乞力马扎罗阿拉比卡PB精品咖啡豆

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-31 11:49:52

　　坦桑尼亚咖啡Kitamu豌豆小果是从坦桑尼亚阿鲁沙地区北部卡拉图区，Kitamu在斯瓦希里语中意为“甜”，用于描述具有美味味道的东西，并因其可口和复杂的酸度，柑橘香气和平衡的黑巧克力般的风味而被选择为这款咖啡。

　　卡拉图区因邻近附近的恩戈罗恩戈罗火山口，一个巨大的火山口和着名的旅游胜地而闻名，这是国家保护区和联合国国家遗产。自然地，该地区富含矿物质的土壤非常适合种植阿拉比卡咖啡，但是恩戈罗恩戈罗（Ngorongoro）也是非洲许多最受欢迎的动物物种（如大象，水牛，河马和狮子）的理想住所。附近的塞伦盖蒂国家公园（Serengeti National Park）是马赛（Masaai）和伊拉夫（Iraww）部落的祖先所在地，同样充满了丰富的本地动植物。

　　不幸的是，对于该地区的咖啡生产商而言，随着时间的流逝，他们的许多农场都受到当地水牛和大象的严重破坏。结果，在过去的十年中，地产所有者和农民花费了大量时间在整个农场上建立游戏渠道，以使这些动物安全通过而又不影响咖啡的生产。

　　坦桑尼亚咖啡Kitamu豌豆微茶大部分都由Heights Estate和Kongoni Estate的波旁，肯特和SL32多种水洗咖啡制成。Heights Estate庄园距离Karatu镇仅4.5英里。它的高峰海拔达到5839英尺，使Heights Estate成为该地区最高的咖啡种植园，因此而得名。Kongoni Estate位于Ngorongoro Crater的西南斜坡上，占地超过988英亩的咖啡。

　　来自阿鲁沙的坦桑尼亚咖啡Kitamu豌豆小果园生长在乞力马扎罗山西南50英里左右，乞力马扎罗山是非洲最高峰（从山顶到山顶16,000英尺），是一座绝种的平流层火山。自1800年代末以来，坦桑尼亚大部分的高品质阿拉比卡咖啡已在山附近生产。乞力马扎罗山（Kilimanjaro）的火山土壤和高大的香蕉树间的大量套种为自然阴影提供了条件，为小型农场咖啡种植者提供了绝佳的生长条件。

　　坦桑尼亚与东非几大咖啡生产国接壤，即布隆迪，肯尼亚，马拉维，卢旺达和乌干达。合作种植是坦桑尼亚的常态，独立的小型农场约占年产量的90％。坦桑尼亚咖啡几乎所有的出口都是经过冲泡的咖啡，尽管在低海拔地区有少量的罗布斯塔咖啡种植，但绝大部分是阿拉伯咖啡。在1800年代后期，德国殖民者对阿拉伯咖啡的引进以及随之而来的一系列要求其种植的法律负责。

　　从历史上看，西北地区的哈亚部落是唯一拥有记载在德国之前使用咖啡的人，据信这些咖啡是从埃塞俄比亚经肯尼亚到达的。快进一百年-坦桑尼亚独立国家成立后，政府采取了一系列旨在巩固生产的失败的政府控制举措，1990年代进行了改革，帮助该行业向独立的私人合作社开放。此时，坦桑尼亚咖啡委员会（以前称为坦桑尼亚咖啡管理局）被重新设立，并获得了有限的权力来颁发种植，销售和出口许可许可证。

　　此外，董事会负责所有检查和评级，以及莫西咖啡拍卖会（Moshi Coffee Auction），这是每周在乞力马扎罗山进行的肯尼亚式拍卖，使农民有类似的机会接触国际买家和获得许可的本地出口商。坦桑尼亚咖啡种植者还可以利用专业服务，接受坦桑尼亚咖啡研究所提供的现代农业教育，该研究所于2000年成立，是一家非营利性组织，旨在帮助该国约240万咖啡种植者。

　　杯测：复杂的酸度，带有柑橘香气和平衡的黑巧克力味。

　　区：卡拉图

　　地区：阿鲁沙

　　品种：波旁，肯特，SL32

　　处理方式：洗净

　　高度：1400-1700m

　　咖啡等级：PB Microlot

　　分类：PB

2020-07-28 11:41:41 责任编辑：未知

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