咖啡杯是你家庭咖啡冲泡设备中的绝佳套件，顾名思义，这个咖啡冲泡机相当“聪明”，融合了倒锥的许多元素和浸泡原理，例如在法压壶。但是，与法压壶不同的是，聪明的滴头使用滤纸，咖啡从底部排出。
Clever冲泡机的突出特点之一是锥形底部的重量控制阀，可让你暂停浸泡过程，直到你选择通过将Clever放在咖啡杯或de水器顶部释放咖啡为止。一旦将阀门向上推，你的咖啡就会开始慢慢流下。
正是这种倾倒过度萃取与咖啡粉与水的长时间接触相结合的组合，才能产生一个非常均衡的口感，并带有精致的味道和美丽的风味。
聪明杯制作非常简单，你需要：聪明杯、Melitta 4号纸质过滤器、25克整个咖啡豆、450克水（另加冲洗用水）、鹅颈水壶、计时器、咖啡秤（推荐）、咖啡研磨机（推荐）。
总萃取时间：4：00。
产量：1个大杯子。
杯子特征：均衡的口感，具有美丽和精致的味道。
以下是分步入门的聪明被冲泡指南。这些是我推荐的参数，这些参数将为你提供坚实的基础。
我强烈建议你尝试一下，以使您对这种酿造方法充满信心，并调整各种比例，例如水温，研磨大小和陡峭的时间，以达到自己的个人口味。
步骤1：烧开水
将水煮沸至华氏100度。如果水壶上面没有像我的水壶那样的内置温度计，则只需将水烧开，然后静置30秒钟。这应该将您带到需要去的地方。我强烈建议您购买温度计或内置水壶，以确保使用正确的水温。
步骤2：准备好Melitta 4号过滤器
Melitta 4号咖啡过滤纸
将纸张过滤器放入Clever锥体之前，需要做一些准备工作。您需要沿着压接边缘进行2折，这样才能使滴头内部更加贴合。
第3步：冲洗过滤器
用温水冲洗咖啡纸过滤器，任何使用纸过滤器而不是永久过滤器的咖啡冲泡方法，我始终建议您用热水预冲洗过滤器。这种预冲洗不仅有助于将过滤器密封到锥体的侧面，还有助于消除过滤器中任何不需要的纸张味道。用水还可以帮助预热您的咖啡杯或de水器。
仅需快速倒水即可，确保过滤器略微潮湿，不需要大量的水。将冲煮器放在咖啡杯上方以排干冲洗水。完成后，请确保从杯子中倒出冲洗水。
步骤4：称出25克全豆咖啡
在磅秤上称量咖啡豆
滤纸冲洗干净后，将杯子中的多余水分排干后，就可以称量整个咖啡豆了。对于我的聪明咖啡滴头冲泡方法，我喜欢使用25克全咖啡，但是当您对如何使用聪明方法充满信心时，可以随意尝试。
步骤5：磨碎咖啡
磨咖啡豆
将咖啡研磨机设置为中等或粗略设置，请参阅我的咖啡研磨指南以供参考。我强烈建议您使用毛刺磨床，以确保更好的磨碎尺寸一致性，如果您没有查阅本毛刺磨床指南的话 –我精心挑选了出色的廉价磨豆机！
第6步：添加咖啡粉
滤纸器内的咖啡粉
只需将新鲜研磨的咖啡倒入预先润湿的滤纸中即可。
步骤7：设定
将“聪明咖啡滴头”放在咖啡秤上，并去皮至零。
步骤8：闷蒸
时间：0：00-0：30确保您有热水和方便的计时器。启动计时器，在咖啡床上倒50克水，确保尝试均匀地涂上咖啡粉。让咖啡冒出30秒。
步骤9：注水
将水慢慢倒在咖啡粉上
时间0：30-1：00（或450克）
一旦您的计时器读数为30 – 45秒，便开始在咖啡渣上倒水，并继续倒水直至咖啡秤读数为450克。尝试倒入圆形图案，以确保倒出的东西远离过滤器的侧面，只是要确保将地面完全浸透。
步骤10：浸泡
搅拌咖啡渣 时间1：00-2：00
一旦您的秤读数达到450克，就停止倒入并让咖啡变陡，在此阶段等待勺子，或者如果您拥有AeroPress，请使用提供的塑料搅拌棒搅拌咖啡渣。保持咖啡浸泡状态，直到计时器达到2分钟为止。
步骤11：排水
时间：2：00-3：00，当咖啡秤读数为2分钟时，轻轻提起“聪明滴头”并将其放在咖啡杯或your水器上。巧匠碰触您的杯子后，底阀将打开，您的咖啡将开始流失。根据咖啡研磨的粗细程度，此过程可能需要3到4分钟。
