巴拿马企业庄园|日晒瑰夏品种精品咖啡界苹果BlueBottle都采购

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 14:42:27

　　干香为迷人的蓝莓、葡萄、水蜜桃、杏桃伴随着佛手柑、紫罗兰花香。入口后即可感受到浓郁香甜的蓝莓、葡萄、水蜜桃和杏桃风味，随后浮现佛手柑、橙花与紫罗兰花香，余韵绵长的橙皮香气与花香绕口，层次丰富多变、甜美细腻。

　　首先这些都不是想象出来的，是在杯测时，由专业的杯测师或者咖啡师测到的。如果你闻到的品到的，是复合的花果味，有2-3种可以清晰辨认，那是非常正常的，感官需要经过专业的训练，才能够让你在复杂混合的气味中，一味味清晰辨认。

　　因此，你完全不用纠结，把你的饕餮之旅交给靠谱的机构，就像前街和咖友们聊的，“世界那么大，我们都想去看看，专业人士会让你领略到不为常人所知的风景，同时还能节约荷包。”

　　来看看这款瑰夏是怎样在保持自己原有的高贵身骨时，又能够实现更多的花香果香吧——

　　企业庄园是由巴拿马知名的庄园主Graciano Cruz 从他的兄弟手上收购后改名，面积约14公顷，曾经两度获得BOP巴拿马最佳咖啡竞赛前十名的好成绩。除了咖啡之外，庄园里同时种植了柑橘、柠檬、番石榴和酪梨等作物，当花季来临时，整个庄园充满了花香。

　　连美国的精品咖啡BlueBottle蓝瓶咖啡都采用企业庄园的生豆，可见它的品质在业界的声誉。

　　HiU计划（特殊独制的微批次咖啡）之——巴拿马·波奎特·企业庄园·瑰夏

　　产区：巴拿马波奎特产区

　　庄园：企业庄园

　　系列：HiU计划

　　海拔：1600-1650米

　　品种：Geisha

　　生产：Bio Latina 有机认证

　　处理：日晒干燥处理

　　烘焙度：浅中烘焙

　　熟悉中美洲咖啡的人一定听过Graciano Cruz这个名字。就算没听过, 应该也知道Ninety Plus, HiU这两个生豆品牌。Graciano Cruz过去几年, 推广日晒跟蜜处理技术, 包括Ninety Plus Geisha庄园所在的巴拿马, HiU的萨尔瓦多, 都因处理技术的进步, 解决了原本制作上的问题, 让该地生产的咖啡风味品质更优。