说到曼特宁，不可不知这是来自印尼的苏门答腊，但许多单品咖啡如蓝山咖啡，肯亚咖啡等等，都是以地名来命名咖啡豆名称，但怎么就是没听过曼特宁这个地方呢？因为从一开始曼特宁就是一个种族不是一个地名啊！
故事的开始要从二战时期日本占领印尼期间说起，一位日本士兵在当地的一家咖啡馆喝到香浓醇厚的咖啡，于是他问了店主这杯咖啡的名字，但奈何老板听不懂啊，误以日本兵问老板是哪里人，于是老板非常敷衍的回答：曼特宁。
自此之后，这位日本士兵就对这杯咖啡念念不忘。因此，在日本兵回国后，一直为此茶饭不思，费尽心机想要找到这种咖啡，于是就委托在棉兰的朋友，从印尼运了15吨的咖啡豆到日本，没想到MANDHELING却在日本大受欢迎。于是曼特宁这个名词就被命名为咖啡的名字，就此广为流传。
虽然黄金曼特宁跟真的黄金擦不上边，但他等次确属曼特宁豆中的最高等级，也就是曼特宁的上精品。而黄金曼特宁是透过三次以上的人工选豆所挑出，最饱满，色泽均匀的曼特宁咖啡。
日本才是黄金曼特宁始祖
由于当地的处理法所致，导致了曼特宁咖啡豆的缺陷率非常之高，日本人对于曼特宁的筛选始于很久以前，当时就已经开始采用人工手选瑕疵豆来保证咖啡的品质，人工挑选经过4次的严格筛选，剔除大部分的瑕疵豆，保证咖啡的品质，才造就了品质最好的曼特宁咖啡，成为「黄金曼特宁」。
印尼抢夺先机？
日本可以说是非常的可惜，黄金曼特宁这个名称golden mandheling，最终却被印尼的Pawani公司抢占了先机。这是印尼当地的一家咖啡豆出口商，率先注册了这个称号为商标，黄金曼特宁这个称号就成了PWN公司的专属了，自此只有这家公司出产的才是真正的黄金曼特宁。
PWN公司的黄曼要经过三次的人工严选和一次机选，PWN公司得益于注册了咖啡商标，致使全球只有PWN公司出产的曼特宁咖啡才算是真正的「黄金曼特宁」了。
然而市面上很多曼特宁咖啡并不是PWN公司出产的，是挂着黄金曼特宁的名称来提高知名度来销售的，这些咖啡应该被叫做精品曼特宁才正确，而「黄金曼特宁」咖啡，也就是PWN公司命名的一款咖啡产品而已，但是知名度非常高，追捧的人也是异常的多。
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2020-05-19 11:33:13 责任编辑：未知
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