埃塞俄比亚产区 西达摩咖啡豆风味 处理法品种口感特点介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2026-04-10 17:40:11

  Sidama区是埃塞俄比亚南部民族,民族和人民地区(SNNPR)的一个区域,以其祖国Sidama人民命名。
  
  Sidama的咖啡种植区位于穿越埃塞俄比亚和肯尼亚的着名大裂谷。乡村一般郁郁葱葱,周围有数个大型淡水湖。
  
  Sidama名称混乱
  
  Sidama这个名字经常被拼写为“ Sidamo”,这两个名字在咖啡行业通常可以互换使用。

       但是,事实证明,“ Sidamo”(一个多世纪以前给该省命名)实际上是指代Sidama人民的贬义方式。
  
  此外,标记为Sidama的咖啡不一定来自Sidama的地理区域。邻近地区种植的许多咖啡与经典的Sidama咖啡具有相似的特征,通常将它们与Sidama分组在一起。
  
  另一方面,位于Sidama区的Yirgacheffe因其独特的特性而被归类为独立的咖啡产地。
  
  为避免混淆,最好仅将埃塞俄比亚南部中部的所有咖啡都视为Sidama,然后使用特定的城镇名称和微型产地进行精确定位。
  
  咖啡特性
  
  西达玛(Sidama)具有多种多样的咖啡风味,并且每个城镇之间都有明显的差异。
  
  不同的土壤类型,微气候,尤其是无数的传家宝咖啡树品种,构成了不同口味的万花筒。
  
  在不立即遇到另一种完全不同的咖啡的情况下,很难对Sidama咖啡进行任何单一描述。
  
  优质Sidama咖啡的一个特征通常是复杂性极高。这源于许多不同的传家宝品种。
  
  许多不同的农民和采摘者,每人都有一块很小的土地(有时用树木的数量来计数)

       他们会在合作社中收集咖啡。由此产生的“混合物”是周围地区园艺复杂性的独特表达。
  
  高品位未洗Sidama咖啡为他们的强烈的果味知道,甚至洗咖啡经常保持一个显着特征的果味,而比他们的同行没洗过更加清晰明亮。
  
  Sidama的各个角落都可以找到许多不同轮廓的优质咖啡。
 

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2020-05-07 17:24:54 责任编辑:未知

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