哥伦比亚蕙兰拉产区 圣奥古斯丁产区故事 平衡温和的高品质口感

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-04-29 09:57:04

　　薇拉省位于哥伦比亚西部，安地斯山脉在此形成了狭长峡谷
　　
　　咖啡就生长在这里的斜坡上，这里也是哥伦比亚咖啡的知名产区。
　　
　　薇拉省的咖啡因为肥沃的火山土壤、适中的雨量与高海拔的微型气候
　　
　　风味非常平衡而温润。这里多是小农生产，该地区大约80％的生产者在不到3公顷的土地上种植咖啡。
　　
　　因为大多是小农家庭本身来照料，劳动力很少被外包，因此可以更彻底和更密集的管理农场和处理咖啡豆。
　　
　　圣奥古斯丁海拔1800公尺，群山环绕，土地肥沃，适宜农耕；马格达莱纳河(Río Magdalena)在附近的峡谷间流过
　　
　　这条河是哥伦比亚最重要的河流。当地还成立了咖啡农组织Club San Agustin
　　
　　通过更有效率与制度化的组织，除了每年经由杯测挑选出一年中最好的五十位生产者
　　
　　也会给予小农在耕种与生豆处理上，甚至是生活与环境上的协助，大大地帮助了这个区域精品咖啡品质的提升。
　　
　　圣奥古斯丁的方圆百里内环绕着许多国家公园，可以想见它也是一个好山好水的好地方。
　　
　　这里曾经居住了一支印地安人，这个文明距今五百年前就神秘地消失了
　　
　　只留下了独特的石雕与墓葬在一片翠绿的山谷之中。这个历史遗迹 (圣奥古斯丁考古公园)
　　
　　就在现在圣奥古斯丁镇的西北方不远处，文明活跃时间相当于西元一到八世纪，并在1995年得到联合国教科文组织世界文化遗产认定。
 

2020-05-04 11:03:19 责任编辑：未知

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