Sweet Maria's提供一些预先混合的咖啡，用作浓缩咖啡和深色烤肉。混合有利有弊。我们强烈认为好的咖啡不需要混合;我们想要发现杯子里的“原产地味道”，这是咖啡来自的地方的独特精髓。这在混合中丢失了。但是，有理由混合。以下是我们的混合文章的一些摘录。

 

我们的混合物是用我们最好的咖啡制作的。我们不会将混合物作为摆脱旧咖啡或我们需要清除的咖啡的方法！在许多情况下，我们的混合成分来源于混合，基于测试烘焙和拔罐。它们都是由我们的绿色咖啡提供清单上的咖啡组成。

 

虽然一些烘焙商使用混合物来降低成本，提升他们的名字和强制顾客忠诚度，但我还要补充一点，许多好的小型烘焙商就像我们一样;他们为他们的单一农场，单一产品感到自豪，他们为他们的混合物感到自豪！他们在混合物中也使用了很棒的咖啡。无论烘烤器是否适用于烤前或烤后混合学校，如果使用普通质量的咖啡，杯子都无法实现卓越。

我们的混合物分为标准品（我们全年维护的混合物，如我们的Espresso Monkey Blend和Espresso Workshop“版本。”“Espresso Workshop？”后者是只有我们具有特定批次的混合物才能提供咖啡我们用来设计混合物，然后它就消失了。当我们保持Espresso标准混合物，如浓缩咖啡猴混合物时，我们必须找到新的批次来保持混合的味道随着咖啡作物的变化。这可能是一个艰难的工作，优化混合，同时保持“混合的精神”...它的原始意图。混合，将不可避免地发生变化。从某种意义上说，Workshop Espresso版本是纯粹和不妥协的：特定的咖啡被发现可以激发测试，并且出现了一种新的混合思想。而不是保持混合和制作成分替代品，Workshop版本遵循咖啡的作物循环。

 

融合基础知识

 

来自不同来源的咖啡混合在一起有几个原因。据推测，我们的目标是制作一种杯子质量高于任何成分的咖啡。但高品质的阿拉比卡咖啡应该能够独立存在;它应该具有良好的清洁味道，良好的芳香，身体和余味。因此，在商业世界中混合咖啡的一个原因可能是在混合物中使用较低质量的咖啡。另一个原因可能是创建一种专有或特色混合物，引导消费者将特定咖啡配置文件与特定品牌形象等同起来。消费者通常不会通过咖啡中使用的原产地名称来打电话给星巴克，而只是称为“一杯星巴克咖啡”，好像黑腥烤的口味在某种程度上是该品牌独有的。咖啡也经过混合，以保持作物年度的一致性。这是由主要品牌完成的，这些品牌不希望依赖于任何特定的原产地风味，因此他们可以从最便宜的来源采购咖啡。这种混合物通常会将所有咖啡减少到最低标准。但是，让我们把咖啡混合的不那么高尚的原因放在一边，并专注于与质量导向的焙烧炉有关的细节。在混合任何高质量的咖啡之前，您应该了解各种咖啡的风味，并且有一个理想的杯子的目标，这是单一来源或单一程度的烤肉无法达到的。混合一种奇妙的庄园咖啡将是一种耻辱;毕竟，你应该试图获得一个超过组件的杯子，你不可能用顶级咖啡来做到这一点。鉴于你有混合的理由和合理的过程，混合中几乎不需要超过5个咖啡。含有超过5种咖啡的混合物被认为是幻想，或纵容，或被我认识的一些专业咖啡商人混淆。

 

案件不要混合

 

虽然混合需要专业技能，知道每种成分咖啡，以清晰的杯子形象为目标，并知道如何实现它，混合物不应被视为任何标准的“更高”形式的咖啡。如上所述，相反的情况通常是正确的。对我个人来说，享受单一来源和庄园咖啡的味道更令人满意。在我看来，即使是混合杯，即使是混合杯也是如此，即使是一般的单一农场咖啡也更加耐人寻味！为什么？因为当我品尝未混合的咖啡时，这是从农作物到杯子的漫长道路的最终结果，没有任何一个人决定我将要经历什么。虽然我喜欢那个杯子，但我喜欢考虑这个过程，并告知我对该地区或特定农场的看法。我喜欢用这种方式感受咖啡的起源和过程。