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一直以来，蓝山咖啡以好咖啡咖啡与价格高闻名全球。也因为极高的知名度，因此市场上有着很多标榜着蓝山风味、蓝山拼配的咖啡产品，但这些都不是真正的蓝山咖啡。

真正的蓝山咖啡，是种植在牙买加蓝山山脉910-1700m海拔地区的铁皮卡咖啡豆，这也是阿拉比卡咖啡品种中最古老的品种之一，干净清幽的香气与味道是铁皮卡咖啡豆的特点。由于地区面积不大，加上海岛上容易受到自然灾害的影响，以及咖啡种植都以小庄园为主，无法达到更好更统一的规划种植，因此蓝山咖啡每一年的产量并不多，只有900吨左右。

900吨看似很多，但实际出口后，每个国家能得到的蓝山咖啡实际上并不多，因此相比起市面上很多产区的咖啡豆，蓝山咖啡的价格可能会相对高一些，但并不是全球最贵的咖啡豆。

如今国内的蓝山一号咖啡熟豆价格大概在150-400元不等，随着重量、咖啡品牌盈利方式不同，每家店的售价也会不同，这是正常的。前街咖啡目前出售的蓝山一号咖啡豆为158/100g，价格中等，性价比高～

正宗的蓝山咖啡是一定是使用的木桶装载出口，规格为15/30/70kg。同时牙买加政府或者咖啡原产地会颁发认证证书，大家购买的时候可以留意。前街咖啡实体门店中可以看到木桶以及原产地认证证书。

为了让消费者能长期喝到品质稳定的蓝山一号咖啡，前街咖啡选用了来自牙买加蓝山山脉上最古老、也是规模较大的咖啡种植园——克利夫顿庄园的蓝山一号咖啡豆。

该庄园是牙买加至今仍在正常运转的古老的咖啡产地，并且在牙买加仅有克里夫顿农场具有「雨林联盟可持续认证」。获得该认证表明促进了农场社区的环境责任，社会公平和经济发展，因此出口蓝山咖啡的木桶上有绿色青蛙的标志。

克利夫顿农场早在十八世纪中期（大致在1750年左右）就开始种植和生产咖啡了。这里的咖啡种植与处理场区落于平均1310.64米，足够的海拔高度、午后温和云霭缭绕山林遮荫、充足的日照及富含矿质的种植土壤，提供咖啡树良好的生长条件，亦延长咖啡果实的熟成，孕育出了拥有干净风味的蓝山咖啡豆。

为了保留蓝山咖啡在大众消费者醇香浓郁的认识，前街咖啡将蓝山咖啡烘焙至中深程度，为咖啡增加醇厚度以及提升回甘甜感的同时，保留微微的果酸增加咖啡的层次。

咖啡豆的烘焙程度越深，咖啡物质溶解速率越快，为了避免过萃，前街是采用了较低的水温进行萃取，同时也使用了流速较低的Kono滤杯，为的是保证在低水温条件下尽量萃取出咖啡物质。

为了让蓝山咖啡表现出温和的醇厚度，前街咖啡会使用KONO滤杯，搭配中粗研磨（粗砂糖大小/中国20号标准筛网70%过筛率）以及88-89摄氏度的水进行冲萃取。

萃取手法如下：第一段注入30克水量进行闷蒸，闷蒸时间为30秒，第二段注入到125克左右的水量，然后等待咖啡液下降，降至一半的时候注入最后一段水到225克，待咖啡全部滴滤滴落后再结束萃取，一般总萃取时间为2分10秒左右。

「前街咖啡蓝山一号咖啡手冲咖啡味道表现：黑巧克力、坚果风味浓郁，奶油般顺滑的口感，酸甜苦平衡。