作者：coffee音符博客 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2026-04-10 10:28:50
illy(意利)、LAVAZZA (拉瓦萨)这些咖啡品牌，在目前市场上都比较响亮。咖啡界有朋友开咖啡馆是为了一份事业，这样，就得对咖啡文化、技术、原料(咖啡豆有充分了解)，才能充分适应客户的消费。又有一些朋友咖啡咖啡馆是为了爱好、兴趣，他们不缺钱，全因对咖啡的一份执着，这样的人多半都是咖啡狂，早就对咖啡的知识有自己独到的见解，当然，这两类人，都是我们值得去认识、结交的。
做咖啡十多年，07年之时，在成都一角选择经营了一咖啡馆(星语咖啡)，2年多时间里，创办了3家连锁店。从经营理念、盈利状况、顾客满意度上来说，还是比较成功的。有一个小故事让我记忆由新，记得有位女顾客，在吧台外点了杯500ml的冰咖啡，当结了账，要离开时，我叫住了她，
我：请你把咖啡还给我，钱退给你。
顾客：为什么。
我：您不能喝咖啡，让您知道这是我们的责任。(女顾客离开时，才知道她怀孕了。)
顾客：那好的。(顾客很感激)
个人总结下来，做咖啡，就相当于做人、责任。我们也同时宣传了重要咖啡健康类的知识。几天后，这位顾客带了很多朋友来照顾我的生意，我们也成了好朋友。
因此各类咖啡知识，对于一个咖啡从业者来说，是重要的，而不是单纯的做一杯咖啡而已。今天给大家谈谈咖啡豆相关的知识：
arabica(阿拉比卡种)又称小粒种、阿拉伯种
形状：长瘦型、中间裂痕直线。
生长环境：比较耐寒、耐旱，产品气味香醇、饮用质量好，但容易感染叶锈病。
世界种植面积：70%
robusta罗巴斯塔种、又称中粒种咖啡
形状：圆胖型、中间裂痕弯曲。
原产地：非洲刚果
世界产量：30%左右
种植特点：海拔500以下的地底种植，适应能力、抗病虫能力强。
风味特点：比arabica来的苦涩，多半用于制作速溶咖啡。
关于arabica和robusta的对比。
圆咖啡豆：
生长区域：生长在咖啡树中上部位
形 状：一颗咖啡果实中只有一粒咖啡豆，整体圆形。
平咖啡豆：
生长区域：咖啡树中下部位，
形 状：一颗咖啡果实中有两粒咖啡豆，裂痕面平的。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
2014-09-13 16:51:01 责任编辑：coffee音符博客
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