磨好的咖啡豆怎么冲泡学会味道像咖啡店买的

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-12-04 01:23:06

很多朋友最近提问，自己喜欢喝咖啡，却不知道咖啡怎么冲泡才想能作出咖啡店里的效果。

冲泡时遇到很多问题，出来的效果不佳，看这里。有什么咖啡相关知识不懂的问题关注我们的公众号，我们有专业的咖啡师为您一一解答

1, 咖啡豆水温冲泡的问题
 
冲泡咖啡之前—要有好水来配.最好是山泉水。 
新鲜的水经过煮沸后,会含有适量的二氧化碳可以增加咖啡的香味,但持续让水沸腾会令二氧化碳素蒸发减少,所以最佳的水温是95℃,
 
水温太低会使咖啡味道无法完全释出,水温太高会让咖啡成分变质,过多与不及都是不好的。
 
2, 咖啡豆过滤冲泡
 
星巴克推荐，其实你可以用最简单的滤压壶就可以，不用买咖啡壶那么贵。
 
 
滤压式咖啡衝煮方法 
[咖啡豆份量]：以20g的咖啡豆对180cc-200cc的热水。可以随喜好的口 
感浓淡酌量增减咖啡豆 
1、先将滤压壶的盖子连滤网抽出，将刚刚磨好的咖啡粉倒入壶中。
 
2、 依照比例倒入适量的热水，并开始计时。
 
3、 静置一分锺。之后用搅拌匙略爲搅拌，使所有的咖啡粉都能平均浸湿。
 
4、盖上盖子但是不要压下，再静置一分锺。
 
5、 慢慢地将滤网压到底。
 
6．完成。咖啡倒出来喝了！（注意倒咖啡的时候不要将滤网抽出，否则 
咖啡渣会浮上来。）

2019-02-20 17:36:56 责任编辑：未知

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