巴西米纳斯咖啡豆最主要风味巴西米纳斯咖啡推荐冲煮参数

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-12-31 13:41:10

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巴西的咖啡有名是世界都知道的，毕竟巴西是目前世界上最大的咖啡出口国，几乎全世界近四成至五成的咖啡豆都是从巴西出口的，而这个咖啡国度拥有非常多的不同产区，每个产区所产出的咖啡都有这不同的风味，可能大部分人对于巴西米纳斯并不熟悉，这个地方其实是巴西主要生产精品咖啡豆的产区，拥有比较高的海拔，产出的咖啡豆品质堪称优良，产量在巴西的出口咖啡豆中仅占少部分而已，市面上买到的巴西咖啡豆或咖啡粉，很少有标榜Sul de Minas单一产区的。

有人说巴西没有美好的咖啡，这是不正确的一种说法，优质巴西米纳斯咖啡是甜的不酸不涩的，有巧克力味的，闻起来有一股核果味，浅烘培(city)会散发出细腻且优雅的花香，还带着莱姆的酸在唇齿间散开。

由奴森咖啡(KNUTSEN)推荐，最新窜红的产区巴西米纳斯省的精品豆，咖啡树种是巴西咖啡再次令人称赞的黄波旁咖啡树种，温润顺口，奴森咖啡标注此批豆子为(TOP FARM)顶极的农作品。

浅烘焙City(清香):带着蓝莓香，口感滑顺明快，蜂蜜融在口腔的感觉，蜜桔的甜味，尾韵带着莱姆的酸让人惊呀！在此烘焙度，口感干净甜美，甜甜的果香气让许多好朋友，不敢相信巴西豆有此优质的咖啡，一定要试一试。

中烘焙(一般B):香气是松树的香不带土味，放一颗咖啡入口啃起来有像啃蚕豆的感觉，酸有点像薄雾般蒙曚的，巧克力甜味，放一些时间再喝有香料的味道。

重烘焙(一般C):巧力味明显，酸在此烘焙度早已消失，浓郁扎实的口感，冲煮时榛果香四溢，焦糖的回甘留在舌后方。

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心得 :

巴西米纳斯喝起来颇酸还没有喝到巧克力味道

味道很浓郁喝完似乎感受到回甘的滋味