专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 　　西达摩 （Sidamo） 的古吉 （Guji） 产区，沿著埃塞俄比亚南部的默拉默拉河 （Mora Mora River） ，一向被认为是产出森林咖啡 （forest coffee） 的原生产区 。

   

  　　在行政划分上，古吉属于埃塞俄比亚南部的欧若米亚 （Oromiya/Oromia），居住在当地的种族是“古吉 欧若默”（Gujii Oromo） 一族，种植咖啡向来是欧若米亚高地文化的核心，在这个区域内有几个小咖啡农场，会把他们采来的樱桃凑在一起，处理后出口，处理的水洗厂就是古吉的南溪泊地区 （Nensebo woreda） 的希尔艾迈莉水洗厂 （Ch’ire Ameli），超过800个小咖啡农把樱桃送到处理场来，经过十分严格的筛选，然后放到传统的高架棚床上日晒处理。

   

  　　经过处理场处理的生豆，在2015年“埃塞俄比亚全国生豆收成竞赛”（Ethiopia National Tate of Harvest Competition） 中，拿到 91.75 不可思议的高分，得到第三名。

   

  　　Ethiopia Sidamo Ch’ire Ameli G1 Natural

   

  　　埃塞俄比亚 西达摩 希尔爱美处理厂 日晒 G1

   

  　　国家： 埃塞俄比亚

   

  　　产区：西达摩

   

  　　海拔： 1,800-2,000M

   

  　　处理法： 日晒处理

   

  　　等级： G1

   

  　　品种： Heirloom

   

  　　风味描述： 草莓、蓝莓、樱桃、桃子、番石榴、柑橘。

   

  　　Ethiopia Sidamo Ch’ire Ameli G1 Washed

   

  　　埃塞俄比亚 西达摩 希尔爱美处理厂 水洗 G1

   

  　　国家： 埃塞俄比亚

   

  　　产区： 西达摩

   

  　　海拔： 1,800M——2,000M

   

  　　处理法： 水洗处理

   

  　　等级： G1

   

  　　品种： Heirloom

   

  　　风味描述： 玫瑰花、柑橘、黑醋栗、水蜜桃、焦糖。