印尼托巴湖咖啡|卡罗高地曼特宁蜜处理的高品质巧克力风味咖啡

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-04-29 15:41:51

　　1888年托巴湖（Lake Toba）从曼代宁高地（Mandheling Highland）引进Arabica Typica Variety，由于海拔较高，常年气候凉爽，且托巴火山提供了适宜咖啡生长的肥沃土壤。并且咖啡树栽种的山区山区昼夜温差大，在这样的气候影响下该产区生产的咖啡豆甜感十足，味道丰富。

　　位于托巴湖北边的卡罗族落脚于深山中的卡罗低地与卡罗高地，该区拥有两座至今还活跃着的火山: Sibayak 和Sinabung 火山。

　　海拔700-1400公尺的卡罗高地所种植的曼特宁，当地气候被划分成明显的干湿两季，卡罗高地的降雨量普遍低于低地，约1500-1900mm，高地气温落在17-19度，凉爽的气候与得天独厚肥沃的火山土，加上国际对曼特宁的喜爱日渐增加，让原本种植其他作物维生的卡罗族也开始转向种植高品质的曼特宁。

　　印尼苏门答腊曼特宁卡罗蜜处理 G1

　　产区：迦佑

　　海拔：1300m

　　品种：阿拉比卡

　　处理法：蜜处理

　　风味：蜂蜜巧克力焦糖