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• １。 手动咖啡机
   
  优点：手动咖啡机喺历史上第一部用高水压嘅咖啡机，拉杆设计绝对吸睛，仲比到人一种非常专业嘅形像。无论你喺客人定咖啡师都一定爱上。
   
  缺点：之前都提过手动咖啡机嘅操作，试谂下一整日都不停拉杆冲咖啡，成手喺有几累。再讲，水压喺由咖啡师控制，要做到每个shot都一样，系件基乎不可能既任务。 而已需要另外配备一部磨豆机，所以占用嘅空间都唔少。
   
  ２。 半自动咖啡机
   
  优点：同手动咖啡机嘅构造大相同，通常都系有金属零件，铜造大水缸等等，为冲煮咖啡提供稳定同理想嘅温度。半自动咖啡机喺行泵，水嘅压力已经固定咗，所以咖啡师需要注意嘅只有研磨度、粉量同水量。半自动咖啡机整出黎质素喺最好同最稳定，当个比例系啱，冲出嚟嘅咖啡点都唔会差，细节可以重温：
   
  缺点：虽然比手动咖啡机易操控，但喺都需要一定技术同埋咖啡知识。要冲煮出好嘅espresso，必需透过反覆练习。同埋，都需要留意返餐饮业，特别喺香港turnover rate 咁高 ，半自动或者手动咖啡机又喺咪适合。
   
  ３。 全自动咖啡机
   
  优点：最大嘅卖点系方便易用，就算你完全唔识得咖啡，只要setting啱，禁个制同样有杯靓啡，而且亦都唔会只限于espresso或者斋啡，要出latte同cappuccino都无问题。而且速度快，通常30秒到一分钟就搞掂，睇返咖啡机嘅大细同功能。
   
  缺点：对于客人嚟讲，睇落唔够手动同半自动咖啡机专业。事实上，由于要所有零件集于一身，磨石机相对较细，用嘅零件都较轻，水缸都同样较细，所以冲出嘅咖啡味道上唔及半自动咖啡机细仔，而已面对高用量时，表现会无咁稳定。
   
  总括而言，当要买咖啡机果阵，可以考虑一下以下因素：
   
  １。 人手
   
  ２。 咖啡知识
   
  ３。 预算
   
  ４。 用途
   
  ５。 目标客人
   
  ６。 可用空间

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