巴西精品咖啡庄园南米纳斯产区Ipanema伊帕内玛庄园信息故事资料

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 巴西咖啡豆 > 2024-11-23 17:55:49


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  • 巴西伊帕内玛庄园成立于1969年,专注于生产高品质并且具有可追踪性 (Traceability)的巴西精品咖啡,庄园内设置高度现代化的咖啡处理设施且落实严格的品质控管,目前Ipanema拥有5,500公顷的可栽种地,分散于三座历史悠久的咖啡庄园 Conquistar 、Capoeirinha、Rio Verde,而这三座庄园都位在巴西最负盛名的Sul de Minas地区,在成立之初Ipanema就和巴西资深农业专家合作针对这三个地区的土壤、气候、海拔和地质特性进行分析,并在超过40年的栽种经验下生产出今日的高品质精品咖啡。
     
    除了对于咖啡的栽种外,永续经营(Sustainable)更是Ipanema对于消费者的承诺,借由和农艺科学家的合作,寻求对咖啡和生态更好的运作模 式,其中1,200公顷更做为生态永续发展保留区,经由这些努力Ipanema在2002年获得了UTZ认证以及2004年雨林保护联盟认证。
     
    伊帕内玛庄园  品质控管
     
    Ipanema拥有自己的咖啡杯测团队,成员均拥有美国精品咖啡协会杯测师执照以及CQI品质协会证书,平均一年执行超过10,000次品质检测,每日300次的杯测测试,借由这些严格的品质管控,Ipanema的咖啡始终能一直维持高品质状态。
     
    Brazil Ipanema Yellow Bourbon Selection Fully Washed
     
    巴西 伊帕内玛庄园 黄波旁精选 水洗
     
    国家: 巴西
     
    产区: 南米纳斯省
     
    海拔: 1,100M
     
    处理法: 水洗处理
     
    等级:
     
    品种: 黄波旁
     
    风味描述:
     
    Brazil Ipanema Yellow Bourbon Selection Pulped Natural
     
    巴西 伊帕内玛庄园 黄波旁精选 带果浆日晒
     
    国家: 巴西
     
    产区: 南米纳斯省
     
    海拔: 1,100M
     
    处理法: 果浆日晒
     
    等级:
     
    品种: 黄波旁
     
    风味描述: 细致丰富的榛果、核果、爱尔兰奶油风味,在带果浆日晒的处理下更具高甜度感受 100%的波本品种咖啡豆,采用半水洗的处理方式使得咖啡具有更佳的厚醇度。
     
    Brazil Ipanema Yellow Bourbon Selection Natural
     
    巴西 伊帕内玛庄园 黄波旁精选 日晒
     
    国家: 巴西
     
    产区: 南米纳斯省
     
    海拔: 1,100M
     
    处理法: 日晒处理
     
    等级:
     
    品种: 黄波旁
     
    风味描述: 红莓果、葡萄干、陈皮、焦糖甜,甜韵持久,有著细腻而黏稠的口感
     
    Brazil Ipanema Special Reserve Pulped Natural
     
    巴西 伊帕内玛庄园 Ipanema精选 带果浆日晒
     
    国家: 巴西
     
    产区: 南米纳斯省
     
    海拔: 800-1,370M
     
    处理法: 果浆日晒
     
    等级:
     
    品种: 阿拉比卡
     
    风味描述: 干净,红糖一般的甜味,平衡的酸性和厚醇度
     
    Brazil Ipanema Espresso
     
    巴西 伊帕内玛庄园 义式浓缩
     
    国家: 巴西
     
    产区: 南米纳斯省
     
    海拔: 800-1,370M
     
    处理法: 水洗、带果浆日晒、日晒
     
    等级:
     
    品种: 阿拉比卡
     
    风味描述: 较低的酸性,层次丰富的厚醇度以及甜度,显著且余韵长久
     
    Brazil Ipanema Dulce Natural
     
    巴西 伊帕内玛庄园 甜蜜日晒 日晒
     
    国家: 巴西
     
    产区: 南米纳斯
     
    海拔: 800-1,370M
     
    处理法: 日晒处理
     
    等级:
     
    品种: Arabica
     
    风味描述: 甜蜜日晒为伊帕内玛庄园的经典畅销产品,厚实的口感和巧克力风味是甜蜜日晒广为使用者爱好的原因 甜蜜日晒采收自伊帕内玛三座不同的庄园,采收下来的果实直接曝晒在阳光下,连同果肉带皮日晒,保留生豆更多的风味和甜度。
     
    Brazil Ipanema Premier Cru GOLD B69 Sugar Cane
     
    巴西 伊帕内玛庄园 顶级金系列 B69 蔗糖
     
    国家: 巴西
     
    产区: 南米纳斯省
     
    海拔: 1,138-1,177M
     
    处理法: 果浆日晒
     
    等级:
     
    品种: 黄波本
     
    风味描述: 透润的蔗糖甜、甜橙,尾韵香草气息绵长
     
    Brazil Ipanema Premier Cru GOLD C26 Wine
     
    巴西 伊帕内玛庄园 顶级金系列 C26 酒香
     
    国家: 巴西
     
    产区: 南米纳斯省
     
    海拔: 1,111-1,227M
     
    处理法: 日晒处理
     
    等级:
     
    品种: 黄卡杜艾
     
    风味描述:
     
    Brazil Ipanema Premier Cru BLUE C26 Sugar Cane
     
    巴西 伊帕内玛庄园 顶级蓝系列 C26 蔗糖
     
    国家: 巴西
     
    产区: 南米纳斯省
     
    海拔: 1,111-1,227M
     
    处理法: 日晒处理
     
    等级:
     
    品种: 黄卡杜艾
     
    风味描述: 综合果汁、花香、蜂蜜甜,水果层次丰富多变,Body黏稠饱满
     
    Brazil Ipanema Premier Cru BLUE C38 Citric Orange
     
    巴西 伊帕内玛庄园 顶级蓝系列 C38 柑橘
     
    国家: 巴西
     
    产区: 南米纳斯省
     
    海拔: 1,089-1,143M
     
    处理法: 果浆日晒
     
    等级:
     
    品种: 黄卡杜艾
     
    风味描述: 柑橘果汁、白葡萄、白糖甜、橙皮香气,质地干净圆润
     
    Brazil Ipanema Premier Cru GOLD C44 Wine
     
    巴西 伊帕内玛庄园 顶级金系列 C44 酒香
     
    国家: 南美洲
     
    产区: 南米纳斯省
     
    海拔: 1,006-1,025M
     
    处理法: 日晒处理
     
    等级:
     
    品种: 黄卡杜艾
     
    风味描述: 酒香、水果酒酸甜、柑橘、荔枝、葡萄,多汁圆润的口感

 

2018-07-05 17:28:15 责任编辑:未知

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