巴西精品庄园典范- Fazenda Santa Ines圣塔茵庄园庄园历史故事信

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 巴西咖啡豆 > 2026-04-09 16:12:48


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    圣塔茵庄园 去果皮日晒
     
    Brazil Carmo de Minas Fazenda Santa Ines Pulp Natural
     
    咖啡故事
     
    Fazenda Santa Ines不仅创下CoE竞赛史最高分的记录,也是SERTÃO集团的一份子,庄园位于Carmo de Minas这个南米纳斯州的精品重镇。
     
    这集团栽种咖啡已超过百年历史,在本区算最早的咖啡庄园之一,旗下的名庄园在2005年创下多起记录,囊括了"最高标"、"最多决赛庄园"两大项,集团同时有3个庄园名列Top 10,这记录不仅空前恐怕后人也难以追赶,尤其Fazenda Santa Ines更是各国精品业者认为是巴西精品庄园的一个典范,相当优异,散布全世界。
     
    庄园内还有甘甜的天然泉水,维护良好的原始林,因位于 Mantinqueira山脉的高海拔山区,温差虽大但无霜害,火山土质肥沃,庄园在 Francisco Isidoro Dias Pereira带领下维持传统的精耕态度,与其他多数的巴西庄园动辄增加上千袋的产量相比,Fazenda Santa Ines其实更在意环境与员工的福利,咖啡栽种地不到庄园总面积的一半,他们宁可专心经营精品咖啡,直接与烘豆商建立关系,也不愿意大肆扩充产能。
     
    2005 COE冠军;2006 COE 第五名;COE七次以上入围;
     
    巴西CoE史上最高分庄园
     
    风味描述
     
    香甜的麦芽糖与烤杏仁的风味、带著李子、柑橘、柚子、
     
    以及蜂蜜柠檬水的甜蜜滋味,整体干净且平衡感佳。
     
    咖啡档案
     
    国家
     
    产区
     
    海拔
     
    处理方式
     
    品种
     
    得奖
     
     
    Carmo de Minas
     
    约900——1200米
     
    去果皮日晒
     
    Yellow Bourbon
     
    COE 得奖庄园
     
    苦味  ●●○○○
     
    果酸  ●●●○○
     
    甘甜  ●●●○○
     
    香气  ●●●○○
     
    余韵  ●●●○○

 

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

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2018-07-05 17:16:39 责任编辑:未知

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