哥斯达黎加的咖啡产业自十八世纪中叶以后开始发展，是咖啡最早传入中美洲种植的国家，历史悠久，咖啡组织自生产到销售系统完备。在质与量上，哥斯达黎加的咖啡一直都受到世界的肯定，而 被评比为世界级的高品质咖啡生产国之一。 由于位于中美峡地，境内火山林立，拥有阳光、土地的自然优势，气候上同时受到太平洋与大西洋洋流与海风的调和，产出的咖啡深受当地微型气候风土 条件的影响，加上水准稳定的处理方式及发展政策的配合，一直以来以生产酸度丰郁明亮、质感醇净清澈的咖啡闻名全球。哥斯达黎加大约两百年前开始栽植咖啡，最早是栽种在Poas与 Barva火山山坡，今日被称为中央谷地的地区，主要的七个咖啡产区是自西北向东南，随着内陆中央高原而分布。哥斯达黎加火山地形拥有的肥沃火山灰、温和适宜的气温，及稳定丰沛的雨量，都是咖啡成为 哥斯达黎加主要农产品的因素之一。其咖啡豆均为阿拉比卡种。风味纯正，香气宜人，无论在酸度 及口感皆拥有迷人的层次平衡度。

　　

　　舒玛瓦庄园所属的西部山谷产区，是哥斯达黎加七个产区之一，与塔拉珠、中部山谷并列三大最佳产区。舒玛瓦庄园于哥斯达黎加的火山群北部的肥沃山谷，靠近橘郡市，海拔1700公尺，种植品种有薇拉莎奇(Villasarchi)10公顷，SL28品种有2公顷，geisha品种有1公顷及其他的品种。此庄园主人有两个庄园Monte Llano Bonito和Monte Lourdes，都在新的庄园内已经取名舒玛瓦庄园(Finca Sumava de Lourdes)，现在庄园经理Jose Ordonez，其底下有一个全职工作团队，除了清理土地要种植新品种外，还保留很大土地作为森林保护区，让野生动物有自然栖息地方。

　　

　　在定制的工人营里，有十个长期工人住在农场里。他们都是在他们的工作中接受住宿。

　　

　　Finca Sumava de Lourdes坚持严格的农业操作规范，确保除草剂和农药的使用量最低。农民尽可能多地使用MMs（山地微生物）和天然来源的矿物质。

　　

　　这是一个农场，所有者喜欢种植许多不同的葡萄品种。如果你在农场漫步，你会看到Pacamara，Mokka，SL 28，Geisha，Caturra和Villa Sarchi都在农场周围生长。