法压壶冲泡咖啡的优势是什么 耶加雪菲法压壶冲泡时间新手指南

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-04-29 12:25:27

　　法压壶的构造与家用便捷过滤茶壶很相似，差别只在于那一张过滤网。法压壶的过滤网会更细，更密，以此来阻隔咖啡细粉和咖啡渣。
　　
　　用法压壶冲煮咖啡最大的优点是—0基础入门，与日常泡茶一样即可。重点是就这么简单，也能得到一杯风味丰富的单品咖啡。所以，懒癌咖虫穷鬼必学法压壶冲煮法啦！
　　
　　耶加雪菲 果丁丁 水洗
　　
　　产区：耶加雪菲
　　
　　海拔：1800-2000m
　　
　　品种：原生种
　　
　　处理法：水洗
　　
　　风味：莓果 茶感 柠檬
　　
　　冲煮步骤
　　
　　第一步：研磨咖啡豆。咖啡豆现磨是对精品咖啡的最基本尊重。以1:14的水粉比注入热水。例如：14g的粉，冲140g的水进去。（此处需要称）
　　
　　第二步：快速搅拌咖啡液，盖上壶盖，此时勿下压押杆。浸泡5分钟。（此处需要计时器，一般用手机的秒表即可）
　　
　　第三步：轻轻地往下按押杆，倒出咖啡液即可。
　　
　　掌握法压壶的冲煮技巧，只需注意：
　　
　　1、咖啡豆的研磨度类似于白砂糖粗细的研磨。
　　
　　2、水温尽量高一些，92°C左右。（此处最好有温度计）
　　
　　3、热水注入之后，快速地搅拌约5下，不要过度搅拌。
　　
　　4、浸泡时间与水温相关。若水温能达到92°C，则浸泡5分钟。若水温达不到，则浸泡更长的时间。
　　
　　5、押杆往下按压时，尽量稳、慢，避免过多的咖啡渣渗入。
 

2020-05-14 12:30:17 责任编辑：未知

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