台湾产的一种咖啡 龙眼村富摩咖啡庄园浅烘焙咖啡豆风味口感特点

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2026-04-10 11:33:29

还记得2012年时,台湾咖啡节精品咖啡豆评鉴的比赛结果吗?当年最大的赢家是来自嘉义县梅山乡的龙眼村,总共获得特等奖(冠军)、头等奖(第二名)、贰等奖、参等奖(第六、七名)的优异成绩,让喜爱台湾产咖啡的嗜啡迷们,把目光投向这位于海拔700~1300公尺的偏远山区,其中更以获得冠军的富摩咖啡庄园最受瞩目。
以杯测成绩84.36分获得2012年台湾咖啡节生豆评鉴特等奖的富摩庄园,位在海拔1100公尺的大尖山坡,庄园主人是原本从事金融业的曾永丽先生,在退休后返乡从事咖啡种植的工作,同时也是现任龙眼村村长。而这次大叔所拿到的生豆样本,是由好台湾团队前往采访龙眼村时所带回来的。
 
生豆的外貌看起来,蛮像是曼特宁的,颗粒大而狭长,色泽深绿但有点不均。
采取大叔惯用的极浅烘焙,约在一爆开始一分钟后下豆,从回温点开始计时,总时间约为10分钟。
 
龙眼村富摩庄园的咖啡豆在浅烘焙时,有着核果、花蜜似的甜香,带有红茶感的质地相当扎实,酸质像是多汁的蜜枣,余韵中等,但后段带有些许亚洲豆常有的大地风味。以水洗处理的台湾产咖啡豆来说,这样的表现让人感到满意。

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

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2019-05-12 11:57:57 责任编辑:未知

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