台湾咖啡豆哪个牌子好 阿里山咖啡豆特点 铁皮卡蜜处理介绍

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 18:40:31

　　台湾的阿里山山脉台湾的五大山脉之一，知名度相当高。该山和牙买加的蓝山山脉几乎处于同纬度，海拔高度在1,200公尺左右，山脉弥漫着雾气，昼夜温差大与水土的滋养，是种植咖啡的好地方。这里出产的咖啡豆豆质坚硬、风味口感独特且香气充足、韵味具有丰富的层次，是种植咖啡的风水宝地。
　　
　　这样的条件和种植茶叶的一样，好山好水是种植茶叶的好地方，自然种植出品质好的咖啡豆也是理所当然的。以阿里山山脉的条件来说，出产的无论是茶叶还是咖啡豆，其品质和知名度都是数一数二的，由于高海拔的日夜温差较大、充足的日照、多雨多雾，致使这里出产的咖啡豆风味口感上佳，清新的果香香气迷人。
　　
　　阿里山山区汇集许多咖啡小农一起种植，山区海拔约高900-1800公尺，咖啡豆种植年数均达7年以上，采以有机酵素施肥。在咖啡赛事里，海拔1000公尺到1300公尺的阿里山咖啡一直是相关咖啡比赛的常胜军。
　　
　　台湾 阿里山 黄蜜处理
　　
　　产区：阿里山
　　
　　种植海拔：约1,200公尺
　　
　　品种： 帝比卡
　　
　　分级标准：高山极硬豆
　　
　　处理法：黄蜜处理
　　
　　干香
　　
　　焦糖香、花香、黑莓和莱姆、淡淡油脂果香香气。
　　
　　湿香
　　
　　奶油、草莓、果干、熟果香。
　　
　　啜吸
　　
　　蜜糖、奶油、香草、核果、细致优雅水果的香气、滑顺甘甜、
　　
　　口感丰富多层次。
　　
　　风味：蜂蜜、焦糖、咖啡花、奶油、黑巧克力、香草
 

2020-05-09 11:33:13 责任编辑：未知

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