作者：中国咖啡网 来源：手冲咖啡: 咖啡馆 > 前街咖啡馆 > 资讯 > 2026-04-11 10:58:49
咖啡豆详情：
国家：埃塞俄比亚
等级：G3
产区：Yirgacheffe, Keble Konga
海拔：1800-2000公尺
处理方式：日晒
品种：埃塞俄比亚原生种
处理厂：孔加(konga)
风味：莓果，哈密瓜，柠檬，柑橘，荔枝
孔加合作社成立于2002年，位于埃塞俄比亚南部耶加雪啡镇基迪欧(Gedeo)的一个小区域，是耶加雪啡农民合作联盟(YCFCU)的成员之一，约由2200民农民所组成。该合作社种植面积为3000公顷，年产量约1860吨。由于该合作社邻近Konga河流域，因此使用Konga作为合作社的名称。此合作社的咖啡种植过程中未使用任何化学肥料与杀虫剂，因此取得有机咖啡认证，是YCFCU联盟的优良成员。
孔加合作社产出的咖啡批次向来都有令人惊艳的出色表现。这款konga使用的天然日晒处理，又称为"African bed drying”，人工将整颗成熟的红色咖啡樱桃从树上摘下后，在干燥之前以手工进行一次淘选，然后在晒豆场中放置在架高透气的网棚上(带果皮与果肉)日晒，网棚不仅增加空气的流通，也能避免咖啡樱桃再干燥过程中吸收到不好的味道，这是这种处理法相较于其他日晒咖啡在口感上干净的重要原因。高海拔的生长环境和当地原生种的优良基因，农民精心挑选完全熟成的咖啡樱桃，棚架日晒的过程中小心拣除瑕疵豆，提升风味干净度与一致性，日晒干燥的处理方式增添浓郁强劲的水果调性和明亮多汁的口感，使得这款孔加日晒耶佳雪菲理所当然地成为一款表现出色的咖啡。
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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
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摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
2015-02-13 14:54:01 责任编辑：中国咖啡网
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美洲产区
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