这次看拉丁美洲和中美洲普及的咖啡栽培吧。其中，我将涉及到中国人所熟悉的“蓝山”的起源和起源。这个地区在许多咖啡原产国有什么样的历史？

咖啡种植在拉美蔓延

据说拉丁美洲的咖啡种植是从法国马提尼克岛带来的咖啡角落开始的。古巴，海地，哥斯达黎加，苏里南等地。

海地其中，成为直到它被称为一个名字作为一个生产大咖啡，直到进入18世纪下半，是开放的奴隶由“海天革命”非洲奴隶，在19世纪生产咖啡正在急剧下降。

移植到牙买加的咖啡树

1728，一个叫尼古拉斯爵士的人是牙买加总督在那个时候，从马提尼克把咖啡树，种植在金斯敦的山麓一直起源于牙买加的咖啡。

之后，以牙买加为主便成了种植园。牙买加的土壤和气候非常适合咖啡种植，而且似乎咖啡行业在牙买加迅速蔓延。

出生在山区的蓝山

与此同时，在大家熟悉的“蓝山”诞生了。蓝山因为“蓝山咖啡”而得名，但山并不是真的蓝，而是因为咖啡的原因，它是“看起来很蓝”。

山顶上的咖啡面条产生了一种很特殊的化学物质，太阳光被折射，使得人眼看起来是蓝色的。

在指定地区生产

“蓝山地区”地处蓝色山脉，海拔800米至1200米。在这个地区种植的咖啡与其他地区完全不同。1953年，牙买加政府宣布，法律作出了准确的划定，蓝山这个名字不应该用于“蓝山地区”以外的咖啡。

许多牙买加咖啡出口到日本，但据说以前这个比例超过了90％。蓝山在日本也很受欢迎，但在海外似乎并不那么重要，现在蓝山咖啡也供应到世界各地了。