萨尔瓦多咖啡豆口感特点 萨尔瓦多咖啡五大产区及庄园故事介绍

作者:editer 来源:手冲咖啡:萨尔瓦多咖啡豆 2020-08-12 18:17


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萨尔瓦多El Salvador的地势属于高地地形,是在中美洲里面积最小的国家。因为境内有两座平行的高山 ,火山土壤里有著丰富的矿物质,这种特别的地理环境使得萨尔瓦多具备适合栽种咖啡的条件。
 
萨尔瓦多咖啡有五大产区(Apaneca、Central Belt、Chichontepec、Tecapa  & Cacahuatique Mountain Range),大都分布在海拔1,200米上火山灰覆盖的高山边坡或高原地区,10月到翌年2月为咖啡收获与采收季节。其所生产的咖啡豆种属于阿拉比卡种,主要有Bourbon波旁 及 Pacas帕卡斯两个品种。依海拔高低分为三个等级,分别为SHG (Strictly High Grown), SG (High Grown)及SC (Central Standard)等。
 
萨尔瓦多咖啡庄园分布于丘陵及火山山坡地区土壤最为肥沃的地带。因其特殊的种植土壤使萨尔瓦多咖啡具有独特风味,口味香醇、酸甜适中、香气浓郁,并带有迷人调性。咖啡豆属于大颗豆,具有香甜的口味及绝佳的风味。萨尔瓦多也是有机咖啡的重要产出国。
 
值得一提的是,萨尔瓦多出产一款温泉咖啡,因为使用温泉水作水洗处理而得名,其特别而柔顺的酸味及甘甜香十分迷人,因为产量少使得单价颇高, 是其十分具有特色的咖啡。

责任编辑:editer

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