巴西咖啡庄园巨石农场Itagucu 巴西咖啡品种新世界 Mundo Novo

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 巴西咖啡豆 > 2024-12-22 12:03:50


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Mundo Novo 豆种名称是葡萄牙文,意思就是“新世界”,在巴西广泛种植,尤其是大型咖啡园,高达 35% 的巴西咖啡来自“新世界”豆种。
 
“新世界”是红波旁与苏门答腊 (Sumatra; 铁比卡的一支) 两个阿拉比卡豆种的自然混种,1943 年发现于巴西圣保罗州的 Urupês,位于圣保罗北方四百多公里处的农业小镇。另一说最初发现地是 Mineiros do Tiete,也在圣保罗,在 Urupês 是种植原初发现的种籽,并选取真正 Mundo Novo 分支的地方。1952 年发送给农民种植,名字是由“康皮纳农业研究所”(Instituto Agronomico of Campinas;IAC) 的科学家命名的,1977年,IAC 又发布了新一代的新世界。
 
新世界豆种的植株很高大,高产量,适应力很强,根系强壮,嫩叶有绿也有黄铜色,果实是红色的,风味相当不错。缺点是很容易受各种病害感染,包括叶锈病与咖啡浆果病。后来一个更普遍的豆种卡杜艾 (Catuai),就是来自新世界与卡杜拉的混种。
 
这支咖啡来自巴西巨石庄园 (Itagucu),Itagucu 这个字在巴西 Tupi Guarani 原住民语里意思就是巨石,而在庄园山顶也刚好可以发现一颗巨大的石头!庄主 Alana Morri 来自德国,他与家人多年以前买下庄园,一直到几年之前,庄园里甚至还有一座酿酒厂,但现在只畜养牛只与种咖啡。
 
庄园海拔 1350米,只种植单一品种新世界 (Mundo Novo),巴西最普遍的咖啡品种之一。这支咖啡来自米纳斯杰拉斯的“朋友邻居”(Friends & Neighbours) 计画,由 FAL Café 所发起,小农的咖啡会送到 FAL Café 的干式处理厂去壳,贩售对象是像 Ozone 这样的精品咖啡烘豆商。
 
FAL Café 是巴西的大型处理厂/出口公司,并且拥有两座农场,“朋友邻居”专案让巨石这样的小农场可以接触到更多的采购者,呼应了 Ozone 的目标:“永续、可追溯、透明”(sustainability, traceability and transparency)
 
巴西 米纳斯杰拉斯 巨石农场 新世界 日晒
 
Brazil Minas Gerais Itagucu Mundo Novo natural
 
生产国:巴西 Brazil
 
产区:米纳斯 杰拉斯 Minas Gerais
 
农场:巨石农场 Itagucu
 
生产者:Alana Morri
 
海拔:1350米
 
处理法:日晒 
 
品种:新世界 Mundo Novo 
 
采收时间:2016年7月-10月

2017-12-03 20:54:23 责任编辑:未知

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