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咖啡最早于18世纪初期引进巴西，1727年巴西 政府派了一位风度翩翩的陆军军官，以调停边界纠纷为理由，将咖啡种子从法属盖亚纳偷偷带回 巴西 ，据说当时法属盖亚纳的总督夫人深深为这位军官著迷，因此在送别的晚宴上偷偷在花束中夹带咖啡树种子送给他，目前 巴西 有 两百万公顷 的土地用来种咖啡，最大宗超过70%为阿拉比卡，这些豆子最后会送往各国大型烘培商手中，也就是众人所知的山多士(以出口港山多士港为名，不是产区)。事实证明 巴西 同样也有能力生产极品咖啡和小批量的咖啡，当地的精品咖啡不一定只有小规模的咖啡农家能提供， 巴西 主要的咖啡产区为Sul de Minas南米纳斯、Matas de Minas米纳斯东南山林区、Cerrado喜拉朵、Chapadas de Minas米纳斯中北部陵地、Mogiana摩吉安纳、Paraná 帕拉纳省、Bahia巴希亚省。有传统品种也有变种品种，像是波旁、Mondo Novo蒙多诺沃、Icatú伊卡图、卡杜艾、Iapar、cultivated卡太依。
巴西 是全球最大的咖啡生产国约占咖啡产量的30%，但由于 巴西 位处热带雨林区，地势较为平坦少有高海拔的山林，大多数的咖啡种植在低海拔非火山土壤的地区，并且没有太多的树荫作为遮荫用，造成 巴西 豆生长速度很快豆形很大但咖啡密实度松软风味变化不大的缺点，再加上以机具大规模采收咖啡豆各种成熟度差距极大的咖啡同时采收，使得 巴西 豆的品质没有特别突出一直停留在商业用豆的范畴。
2000年后因为有咖啡竞赛的诱因，南方高海拔地区生产的咖啡豆品质得到赞赏，由其以米纳斯(Minas)高台周围的农庄为主，咖啡品质是 巴西 豆中的龙头量也最大，例如米纳斯西部的喜拉朵与东部的马塔斯‧北部巴希亚或南部小农庄，米纳斯几乎成为巴西精品咖啡的代名词。近年咖啡竞赛精确到以处理法做区隔(水处理法‧半水洗法‧半日晒法‧日晒法)，发展出各式各样的风味‧口感‧余韵，与传统的 巴西 咖啡有截然不同的风貌。尤其以半日晒法与日晒法表现的最好，干净低酸质水果香气增加，让浓郁的巧克力味减少位于城市嘉模做卡舒埃拉，南米纳斯吉拉斯州。Saquarema这是个古老的农场，有超过200多年的历史，农场采摘咖啡不使用机器采收，由人工手摘完全成熟咖啡豆，干香带有柑橘，水果茶香气，湿香则带有红茶的清香，口感呈现出茉莉、花草茶的高雅香气，余韵则有浓醇的乌龙茶感。喝起来十分清新、温柔，算是 巴西 豆中难得一见的惊艳之作。
Property Characteristics:农庄特征
Farmer农庄主人: Fazenda Saquarema
City城市: Minas Gerais State米纳斯吉雅斯
Altitude海拔高度: 1,250米
Farm Size农场面积: 11万咖啡从事人口
Coffee Characteristics:咖啡特性
Variety品种: Catuaí, Catucaí, Yellow Bourbon卡度艾黄色波旁
Processing System处理法: Pulped Natural日晒法
Appearance外观: 16-18 Screen(16——18目)
Top Jury Descriptions评语:一爆开始60秒为杯测的烘焙度 (Cinnamon)
aroma香气/flavor风味:花生, 麦芽, 薄荷, 红茶, 马鞭草, 甘蔗, 焦糖, 巧克力, 可可, 油酯,
酸质:柑橘, 蓝莓, 花草酸, 红苹果
complex 复杂度与other其他:有清晰干净的红茶香, 温柔的口感, 高温激起乌龙茶香, 余韵巴西豆少有的雅致
整体风格属性：明确的茶香．少有干净．惊艳无限
咖啡的杯测分数与整体评语
杯测日期：2014.03.29
干香气：9
湿香气：8
干净：9
甜度：9
酸质：8
口感：9
风味：8
余韵：8
平衡：9
整体：9
杯测得分：86
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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
2017-11-27 10:15:03 责任编辑：未知
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