埃塞俄比亚耶加雪菲黑格裙处理厂对产区的贡献和介绍

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-05-14 09:01:45

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黑格裙处理厂坐落在著名的埃塞俄比亚耶加雪菲产区，约有500个农民把生产的咖啡豆交到黑格裙清洗站，小农都是耕种约2.5公顷的， 海拔位于1,850- 1,900公尺处之间，农民必须把采收的咖啡立刻送到处理厂，若超过4个小时咖啡会产生发酵而味道变得很差，咖啡运底后都长连夜工作处理厂必须连夜工作直到天明，一旦错失时间将损失农明的辛苦与金钱。咖啡樱桃去除果皮果肉，然后使用水洗法48小时的发酵时间处理，然后高价竹床上晒干7～10天取决于老天爷的脸色。
Property Characteristics:农庄特征
 
Farm农庄名称: Burka Silinga 
 
Farmer农庄主人: Various small producers 不同种类的小农户
 
City城市: Gedeo district
 
Region产区: Yirgacheffe 耶加雪菲产区
 
Country国家: 埃塞俄比亚
 
Altitude海拔高度: 1850-1900公尺
 
Farm Size农场面积: 500个会员组成
Coffee Characteristics:咖啡特性
 
Variety品种: Heirloom 当地的传统品种
 
Processing System处理法: Washed 水洗法于棚架晒干

2017-11-26 15:33:24 责任编辑：未知

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