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近年来在家用咖啡冲泡中发生的重大事件之一就是冷咖啡机的创新。创新意味着什么？毕竟，冷啤酒不需要电力或需要保持特定的温度。一个冷咖啡冲泡机只是一种容器，让磨咖啡与水接触12-24小时。创新使得这个过程更容易入门，更容易清理。

回到当天，唯一的非DIY（自己动手做）选择冷咖啡是一个大旧的Toddy塑料桶，这个奇怪的垫子像过滤器那样需要清洁，然后在每10个左右使用后更换。那时候很好，但现在好点了。今天，您可以购买玻璃杯冷咖啡壶，使用金属过滤器，既易于设置又易于清理。

冷战冲咖啡壶从Alkani是冷冲咖啡壶是得到它的权利的最新例证。酿造商使用坚固的玻璃容器，作为酿造者和投手来储存冲泡的咖啡。沿着一边，你有体积标记，表明一旦酿造完成，投手中有多少咖啡。Alkani有一个带手柄的薄金属过滤器，这样一旦酿造完成就可以很容易地清除。

Alkani的冷酿造商一步一步的教程

让我告诉你，与阿尔卡尼做冷咖啡是多么容易。

＃1磨咖啡

不需要秤 只要研磨1到1.25杯咖啡中粗料。请参阅我们的咖啡研磨图表进行视觉说明。我发现1.25杯足以填充金属过滤器。我正在使用较轻的烤肉。较深的烤肉可能需要更多的豆类，因为咖啡在焙烤过程中膨胀并变得更轻。

＃2将过滤器放入冷啤酒瓶

有一个橡胶边缘的金属环，作为一个领子，用于在酿造过程中保持过滤器。确保它到位 一旦到位，将金属过滤器放入咖啡机。

我把我的AeroPress漏斗放在冷啤酒瓶上，准备下一步。

＃3添加磨咖啡过滤

这实际上是最难的一步，因为你需要将场地瞄准开幕式，但实际并不困难。只需要一个漏斗。我发现AeroPress漏斗是用咖啡渣加载冷冲泡过滤器的完美尺寸。如果您没有AeroPress渠道，您可以卷起一张打印纸，并将其与一块胶带保持在一起。

＃4慢慢地添加水，直到地面被覆盖

慢慢地在地上加水。我不使用啤酒厂一边的标记来指导。我正在灌装啤酒厂，所以水线足够高以覆盖所有的咖啡。如果你使用1.25杯咖啡，那就意味着一直到顶部。如果您使用的咖啡较少，您不需要用尽可能多的水来填充啤酒。

＃5等待18-24小时

让咖啡冲泡18-24小时。我使用我的厨房柜台，但也可以把它放在冰箱里。

＃6完成酿造

当您卸下过滤器时，有些咖啡会泄漏，所以在您的水槽这样做。将过滤器放在水槽中，然后将成品咖啡放在或存放在冰箱中。之后你可以把咖啡渣倒入堆肥箱里。唯一的一个步骤是清洁您的设备，以便下一次冲泡。

阿尔卡尼vs家庭及以上（冷啤酒咖啡机之战）

我真的很喜欢阿尔卡尼冷啤酒咖啡机。它类似于从家庭和以上的冷酿咖啡机，被覆盖在  一个简单的制作冷咖啡咖啡的指南。有一些区别：

1. 阿尔卡尼使用较厚的玻璃底部，这使得它在柜台上更加稳定。
2. 家用和以上使用更坚固更坚固的金属过滤器。
3. 两个单位都有一个轻微的开放，把咖啡暴露在空气中，但两者都是非常小的。如果这是一个问题，请在冲泡过程中将塑料袋或塑料包装放在开口处。另外，由于两个单元在开口处都没有防水，因此抵抗冲泡啤酒的冲动以加速酿造，或者如果你做的话，盖上顶部并缓慢搅拌。
4. 如果您使用容器来储存咖啡，则Alkani会占用更多空间（较宽），Home and Above将使用更多的空间垂直（较高）。我不用于储存，而是将咖啡直接转移到梅森罐。

不久之后，在家用及以上冷咖啡机上发布教程后，一袋杂货敲击了我的啤酒厂，并在柜台上翻转，然后摔倒在地上。玻璃无处不在 我相信阿尔卡尼发生了这样的事情，它不会倾倒在地板上，因为重量大部分在基地。（当时的酿酒者是空的）

来自Home and Above的金属过滤器厚实而坚固，但不影响冲泡品质。我已经使用过滤器，直接酿成一个泥瓦炉。

我喜欢这两个酿酒商，但是两者之间，我更喜欢阿尔卡尼更厚的底部沉重的设计。如果我想要一个在柜台和冰箱里占据较少空间的酿酒商，我会把这个边缘放在家里和上面。

如果我能为冷啤酒提供一个改进的想法，那就是开发一种保护玻璃的盖子。它可以看起来和功能类似于用于保护Eva Solo Coffee Brewer上的玻璃。