怕酸不怕苦--分析曼特宁咖啡豆热销的原因

作者:威尼小镇老的博客 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡豆 > 2024-11-23 17:45:39

  她具有浓厚的口感,像酒一样的醇度,入口有股蜂蜜香,而后被浓厚的辛辣和黑巧克力口味取代。

  这是很多“大师”对曼特宁咖啡的美誉,虽然很多朋友还是没有喝出来。

  但威尼小镇咖啡根据国人的口感习惯分析了一下,也许下面才是真正让这款豆子流行的原因。

  曼特宁咖啡豆生长在苏门答腊群岛中西部靠近巴东港的高山地区,通常采取半水洗式处理,在自然晒干数日之后。以热水洗去果肉,这样果肉的甜味能渗入种子,发展成特有的醇味。

  烘焙后的曼特宁咖啡苦感跟回甘比较突出,微弱的酸,正好迎合了国人不喜欢酸的口感。

2014-08-22 16:58:52 责任编辑:威尼小镇老的博客

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