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容易浇水的咖啡 品名:西达摩古吉Sidamo Guji Bildiimoo Lot#2 国家:Ethiopia埃塞俄比亚 产区:西达摩Sidamo古吉Guji 等级:Grade 1 处理方式:水洗处理法Washed Process 品种:埃塞俄比亚原生种Ethiopian Heirloom 海拔:1900公尺 风味:明亮柑橘酸花香厚
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 由SIDAMO这个产地的咖啡商标引起的大战。 穷国埃塞俄比亚VS星巴克。 最后证明这世界,还是有很多人有良知。 事情是这样的,依索匹亚政府看到自己国家的咖啡小农做的要死,还是被用每磅75分的价钱收
夏奇索(Shakisso),位于古吉(Guji),奥罗米亚(Oromia)地区南部,紧邻西达摩(Sidama)和基迪欧(Gedeo)。这个区域有许多矿坑,是早期用来挖金矿的,所以这个咖啡种植区有很多坑洞。这让人在咖啡种植区域间行走时,充满危险。夏奇索则是古吉/西达莫裡独树一格的
精品咖啡(specialty coffee)也叫做 特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级,其质地坚硬、口感丰富、风
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 介绍: ● 西达摩 (Sidamo)的古吉(Guji)产区,沿著埃塞俄比亚南部的默拉默拉河(Mora Mora River) ,一向被认为是产出森林咖啡(forest coffee)的原生产区,在行政划分上,古吉属于埃塞俄比亚南部的欧
西达摩的咖啡风味非常多元,因为不同的土壤成份、区域微型气候及数不清的原生咖啡品种,造就了每个城镇区域所生产的咖啡都有明显的差异与特色。西达摩产区(Sidama)位于衣索比亚南方。这裡的产业以农业为主,咖啡种植区位于东非大裂谷(Great Rift Valley)周围
精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好,精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜,包括烘焙豆的保存,在制作之前才将咖啡豆磨成粉,这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式,
采用的采收法和精制法。一般而言采用人工采收办法和水洗式精制法为佳。精品咖啡的品种。以阿拉比卡固有品种帝比卡或者波旁品种为佳。栽培地或者农场的海拔高度,地形,气候,土壤,精制法是否明确?一般而言海拔高度高的咖啡品质较高,土壤以肥沃火山土为佳
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 关于 Anasora 咖啡庄园介绍 Anasora 这支咖啡来自谷吉 (Guji) 的单一私人庄园,建立于 2013 年,该庄园位于 oromia 东南部古吉区 Anasora 村落,海拔种植高度在 1900 2350 米,优越的地理条件,加上
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 古吉夏奇索产区吉杰莎处理厂日晒咖啡豆guji shakiso testi jigesa natural 古吉产区是近年备受瞩目的 埃塞俄比亚咖啡 产区,这几年在风味展现与品质都有相当好的成绩,是以自西达
非洲的主要咖啡豆生产国有:肯尼亚、埃塞俄比亚、安哥拉、 坦桑尼亚、赞比亚、津巴布韦等。 肯尼亚种植的是高品质的阿拉伯克咖啡豆,咖啡豆几乎吸收了整个咖啡樱桃的精华,有着微酸,浓稠的香味,是很受欧洲人的喜爱,尤其在英国,肯亚咖啡更超越了哥斯大黎
其实按照努森女士的说法,人们一开始饮用的就是精品咖啡,只不过后来由于咖啡需求量的不断增长,新的咖啡品种的发现和使用使得咖啡品质下降,甚至后来人们渐渐厌弃这种不好喝又对身体不好的咖啡而开始转向其他的饮料。在这种情况下,努森女士的重新使人们认
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)古吉咖啡(Guji)毫无疑问是这两年最受瞩目的产区,当地的居民是古吉欧若摩(GujiOromo)种族,咖啡是这个高山民族种
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