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制作意式咖啡时没有油脂或crema油脂很少的原因和萃取不足有关系

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我们在喝意式咖啡的时候都知道表面上都有一层油,有些还比较厚,有些比较薄,有时看到没有油脂的意式咖啡时,可能还会觉是这是不是一杯不好的咖啡啊?其实也不尽然,前街告诉我们油脂到底是什么?其实咖啡表面的那层

发表于2025-06-01

耶加雪菲咖啡怎么喝法

关注咖评(微信公众号vdailycom)发现美好咖啡馆开一家自己的小店埃塞俄比亚的耶加雪菲(Yirgacheffe)咖啡虽身形娇小却是温婉秀气甜美可人作为咖啡的故乡埃塞俄比亚上千年的种植历史和加工传统

发表于2025-06-07

印尼湿刨法咖啡豆特点故事

关注咖评(微信公众号vdailycom)发现美好咖啡馆开一家自己的小店提到印尼,就立刻会联想到咖啡圈的硬汉曼特宁,其特点是酸度低、醇厚度高、具有略微草药味与木质味。水土环境是影响它的重要原因,但更重要

发表于2025-06-07

喝美式咖啡加糖很low吗?黑咖啡冰美式咖啡豆的特点故事

美式咖啡是意式咖啡的一种,通常是选用中深烘到深烘的拼配咖啡豆,透过意式咖啡机的压力让热水经过磨好的咖啡粉,萃取出咖啡。一般情况下,一杯美式咖啡会由一到两份咖啡再加入热水稀释做成美式咖啡,那这样的美式咖

发表于2025-06-07
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