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二、咖啡豆的储存 1、影响咖啡豆品质的因素 水是存贮咖啡的大敌。 咖啡油是水溶性的，它使咖啡更具风味，而潮湿的环境会腐坏咖啡油。 咖啡豆的另一个敌人是氧气，它可以氧化易挥发的气味。 这就是为什么要在冲调咖啡之前才研磨咖啡豆的道理。当咖啡豆被研磨
著作权归作者所有。 商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。 作者：AdolChristin 链接：http://www.zhihu.com/question/36147140/answer/66192652 来源：知乎 Flat White算是新西兰首创的咖啡品种，引进国内后被译作了馥芮白。在二战时期，意大
1. 《蓝山1号》 所属： Blue Mountain Coffee(蓝山咖啡) 产地： 牙买加岛牙蓝山山脉 级别： 最顶级 分类： 单品咖啡 评价： ★★★★★(5星) 蓝山咖啡无疑是最好的咖啡之一。最好的蓝山咖啡豆是NO.1 peaberry，也称为珍珠豆，是海拔2100米的产品中精挑细选的
Tips:单品咖啡的特色。 区别于普通常见的美式、拿铁等咖啡，精品咖啡一定是在苛刻的环境中生长，严格控制生产过程，并经过严格挑选与分级，最后经过专业细致的烘焙。其口感丰富，风味特佳、有益健康。 品尝精品咖啡：可从酸/苦/甘/醇/独特风味五个方面去体会
来自: 小司(没啥事，就这么呆着) 2012-03-16 12:38:45 作为一个合格兼英语烂的咖啡吊丝，拥有一本不那么贵的《咖啡学》，真得是一件非常重要的事情。 这本披着工具书外皮，其实是八卦、产地、风味、化学各种与咖啡相关的集合体，他对我们详细描述了咖啡是怎
精品咖啡的特点 精品咖啡精品咖啡豆的特点 1.精品咖啡豆必须是无瑕疵豆的优质豆子。它要具有出众的风味，不是没有坏的味道，而是味道特别好。 2.精品咖啡豆必须是优良的品种，诸如原始的波旁种，摩卡种，蒂皮卡种，这些树种所生产出的咖啡豆具有独特的香气及
SCAA，全称Specialty Coffee Association ofAmerica，中文译名为美国特种咖啡协会也有少部分人称之为美国精品咖啡协会。SCAA是世界上最大的咖啡贸易协会，是一个专注于优质咖啡的贸易组织。SCAA成立于1982年，会员公司三千多个，遍布世界40多个国家，涵盖咖
只要用心，你就可以从一杯咖啡里，闻到午后阳光蒸发的熏香，森林清新的气息，或春天果园的甜香这果味里，经常携带着孕育它生长的产地附近附近的空气遍植鲜花的威尼斯，栽培出隐约浮泛花香的科纳咖啡;而生长在危地马拉火山腹地的安提瓜咖啡，总带着难以言喻的
现在很多咖啡店都打出烘焙精品咖啡、现磨新鲜精品咖啡、精选咖啡的旗帜，那么什么是精品咖啡呢，有多少消费咖啡的人知道精品咖啡，又有多少咖啡店经营者懂得精品咖啡?这是个很大的疑问，要知道在这个以茶消费为主的国家，让人们轻易接受咖啡是比较难的一件事
今天一朋友问起意式浓缩咖啡(Espresso)与单品咖啡的区别是什么?陈磊思考了半天，当时也是蛮纠结的，总感觉意式浓缩咖啡与单品咖啡之间的界限好像越来越不明显了，今天写这篇文章也是想对自已的思路进行整理。 先让我们来看看意式浓缩咖啡与单品咖啡的概念，
导语：保养品中的咖啡因可以促进肌肤底层的血液和水分循环，帮助对抗眼袋、浮肿和黑眼圈困扰，但如果我告诉你，咖啡因不仅可以用来美容，还能帮助减肥，你相信吗?别怀疑，这是真的。 咖啡因能帮你减肥 咖啡因可以加速脂肪氧化 脂肪只有氧化之后才能参与到代
咖啡已经深切地影响了中国人的生活方式，它是提神饮料，是浪漫的象征，甚至对于一些人来说，它就像一日三餐一样重要。星巴克公使何逸飞，将告诉我们如何才能手冲一杯完美的咖啡。 【步骤】 1.将滤纸放入滤杯中，滤纸与杯壁贴合。 2. 暖杯壁，用水浸湿滤纸和
现煮浓缩黑咖啡 2杯 全脂牛奶 150ml 淡奶油 100ml 焦糖奶油酱 少许 白砂糖 10g(可酌情添减) 宜家奶泡器 没有可以不用 1.煮两杯咖啡，不要倒太满，小半杯就行，一会还要到牛奶，具体咖啡粉和水的比例我就不说了，咖啡机都有说明，个人口味也不一样。如果要用
根据水和咖啡末的接触方式，咖啡的烹制归类为五种：泡煮法、加压法、重力法、浸滤法、冰酿法。 泡煮法 最简单的方法是把咖啡末放在杯子里，加入热水，在它冷却的同时，咖啡末会沉到杯底。这是个老办法，现在印度尼西亚的一些地方还在使用。小心不要吃到杯底
1、球形分液漏斗的使用注意事项： 1)使用前玻璃活塞应涂薄层凡士林，但不可大多，以免阻塞流液孔。使用时，左手虎口顶住漏斗球，用姆指食指转动活塞控制加液。此时玻璃活塞的小槽要与漏斗口侧面小孔对齐相通，才便加液顺利进行。 2)作加液器时，漏斗下端不能
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