危地马拉日晒酒香咖啡豆的独特处理风味

国家：危地马拉 产区：新东方 庄园：卡迪拉斯庄园 等级：SHB 处理方式：酒香日晒处理 品种：帕卡斯 海拔：1675米 风味：百香果、草莓夹心饼、蓝莓 Guatemala危地马拉这个国家有非常多的火山，火山土壤下产出的咖啡都是口感丰富的精品咖啡，危地马拉平均海拔

2017-10-12 危地马拉咖啡豆 我要分享

2017危地马拉最贵的咖啡——茵赫特庄园帕卡马拉 竞标批次

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 国家：危地马拉 等级：SHB 庄园：茵赫特庄园 烘焙程度：中度烘焙 处理方式：水洗 品种：帕卡马拉 批次：竞标批次潘多拉法蒂玛EI07 风味：板栗，李子，巧克力 危地马拉帐帕卡马拉 竞标批次 潘多拉 法

2017-10-12 危地马拉咖啡豆 我要分享

哥斯达黎加双重发酵葡萄干处理法，值得一试的哥斯达黎加咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 【双倍发酵蜜处理】理处理方式：【100%】黏质层保留且无水的处理法，在采收当天，进行去皮后保留黏质的做法，再进行晒干，庄园内的独特品种黄卡杜艾黑蜜处理被命名为葡萄干处理法，整体口感的丰富变

2017-10-12 哥斯达黎加咖啡豆 我要分享

哥斯达黎加咖啡的蜜处理为什么受欢迎？

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 蜜处理法，叫做HoneyProcess或MielProcess，蜜处理就是将果肉剥去后，将带有内果皮的果实晾干的方法。哥斯达黎加（CostaRica），巴拿马（Panama）和危地马拉（Guatemala）等地的咖啡园都有采用此处

2017-10-12 哥斯达黎加咖啡豆 我要分享

牙买加蓝山咖啡和巴拿马瑰夏哪个更好喝？

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 人们总会追寻最好的事物，想追寻最香醇的美酒、味道最迷人的雪茄或是最高贵的香槟等等，而咖啡也是一样的，喝到好喝的咖啡是令人感到幸福的，所以人们也开始追求更好喝的咖啡，从以前的牙买加蓝山或

2017-10-12 蓝山咖啡豆 我要分享

为什么蓝山咖啡都被日本人独霸了？牙买加蓝山背后的故事知道吗？

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 你喝过蓝山咖啡吗？ 你可能知道，蓝山位在牙买加东部。这座西加勒比海最高的山，尽管在它得天独厚的气候与土壤条件下所产出的咖啡豆，其实都还不算是真正的蓝山咖啡。唯有生长于海拔1700米以上的咖

2017-10-12 蓝山咖啡豆 我要分享

耶加雪菲迷人风味的原因：独特的咖啡种植模式与埃塞原生种

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞的咖啡种植按照规模与模式分为： ● 森林咖啡forest coffee （8-10%），咖啡树与其他作物在原始的森林中共存，无任何人工的打理，农户会定期去采摘咖啡果。 ● 森林-半森林咖啡semi-forest coff

2017-10-12 红樱桃计划日晒耶加雪菲阿勒特兰庄园 我要分享

埃塞俄比亚的骄傲—耶加雪菲咖啡 品种繁多，风味丰富，香气迷人

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚，是一个充满了神奇的国度，我们这里所说的，我们喝过的没喝过的阿拉比卡种的咖啡都发源于此。 埃塞的咖啡品种已记录在册的有近2000个品种，其中1927原生品种，128外来引进品种。所以光看

2017-10-12 红樱桃计划日晒耶加雪菲阿勒特兰庄园 我要分享

什么是正宗耶加风味？真正优秀的耶加雪菲应该有怎样的风味特点？

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 日晒耶加雪菲咖啡豆会带明显的红酒干香，而水洗耶加雪菲咖啡豆则是柑橘蜂蜜水果香 干香：干净细致的香气，花香，香草，桃子，蜂蜜，蔗糖 湿香：香草植物，桃子，水蜜桃，花香，柑橘 啜吸：非常干净

2017-10-11 红樱桃计划日晒耶加雪菲阿勒特兰庄园 我要分享

唯一不是百分百纯阿拉比卡豆的精品咖啡品种—曼特宁咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在精品咖啡系统里，苏门答腊咖啡是个奇妙的存在。你看，有名的曼特宁，其实它并不是产区的名字，也不是咖啡豆种的名字，甚至它的豆种来源都是那么杂乱 阿腾（Ateng） 是阿拉比卡和罗布斯塔之间的杂

2017-10-11 印尼PWN 黄金曼特宁 我要分享

印尼特色咖啡黄金曼特宁独特的湿刨法（半水洗）与标志瑕疵豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 湿刨法，又称湿脱壳法 Wet Hulling，在当地语言中也被称为Giling Basah，是传统的印度尼西亚咖啡处理法。单从名字上来看，湿刨法与湿处理（水洗处理法）很相似，然而，这两种处理方式的杯测风味截然

2017-10-11 印尼PWN 黄金曼特宁 我要分享

正宗印尼PWN 黄金曼特宁与其他曼特宁的区别 外观与口感风味区分

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 国家：印度尼西亚 等级：G13次手选 公司：PWN 产区：苏门答腊岛 处理方式：水洗法 海拔：1100～1600米 风味：烘焙吐司，坚果，松木，焦糖，草药 亚洲咖啡最著名的产地要数马来群岛的各个岛屿：苏门

2017-10-11 印尼PWN 黄金曼特宁 我要分享

日晒西达摩蜜吻咖啡的手冲参数建议，产地信息介绍

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Nekisse丨蜜吻 N2 Level 12 名称由来：在2009年时这款咖啡取名自Nectar from Shakisso，意为这款咖啡具有像是来自埃塞俄比亚希达莫省沙奇索镇的花蜜一样的风味。Nikisse的特点是奶油般顺滑的口感，

2017-10-11 精品九十90+ 我要分享

同为九十+的西达摩蜜吻跟其他90+咖啡豆子有什么不同？

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Nekisse 国家：西达摩 海拔：17502000m 产区：Sidamo 烘焙程度：轻度烘焙 处理方式：日晒 品种：当地原生种 处理厂：NinetyPlus九十+ 风味：蓝莓、西番莲果、桃子 90+的豆子跟一般习惯的精品豆在命

2017-10-11 精品九十90+ 我要分享

日晒花魁西达摩精品咖啡豆手冲参数建议 从产地信息及处理法分析

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 今年三月，在上海举行的中国区冲煮大赛中，有一支来自非洲埃塞俄比亚的豆子，以庶民之姿，硬撼一支又一支昂贵血统的瑰夏，并逐一击退，最后只以微弱的差距惜败于冠军选手的Finca Deborah 瑰夏（去年

2017-10-11 花魁埃塞西达摩咖啡豆日晒精品单品咖啡Sidamo古吉单品豆 我要分享