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精品咖啡资讯
（转）手网烘焙咖啡
手网是很多咖啡爱好者自己烘焙的重要工具之一，价格低廉，方便，一个手网加家里的燃气就可以完成整个过程了，一个国内山寨的手网也就几十元而已，每次烘焙量大约100克上下。 但是手网烘焙也有致命的弊端，由于不是专业设备，控制火候完全靠个人经验来控制同
（转）单品意式（single espresso)
意式(espresso)，这个词似乎在咖啡里很广义，既可以指一杯20毫升的咖啡，也可以指意式拼配的咖啡豆，或者还可以特指烘焙程度。在这篇文章里，我们指的意式咖啡，专门指制作出的那杯20毫升左右的尤物。通常，我们制作意式咖啡，都是选用意式咖啡豆，所谓意式
研究发现每天两杯咖啡降低心衰危险
《循环·心力衰竭》杂志刊登美国一项新研究发现，每天喝两杯咖啡有助于保护心脏，降低心脏衰竭(心衰)危险。
咖啡可增强记忆改善智力
美国国家环境卫生科学研究所研究员塞雷娜杜德克用老鼠做实验发现，咖啡因可以增强海马状突起CA2区域的活动，意味着信号可以在大脑中更好地传递，从而提高学习能力。
酒后不宜饮咖啡
酒后喝咖啡会使大脑由极度兴奋转入极度压抑，同时也会刺激血管扩张，加快血液循环，因此，极大地增加了心血管的负担。咖啡因是一种利尿剂，酒后大量喝咖啡会导致身体缺水加剧，结果更糟糕。
白领每天过量喝咖啡和浓茶导致贫血
虽然喝茶和咖啡可以短时间地提神，同时也能提供一些有益健康的物质，但过量地喝茶和咖啡之后会刺激胃黏膜，还可能导致缺铁性贫血。
咖啡与降低四种癌症相关联
在人类与癌症的搏斗中，咖啡是令人惊讶的最有效武器之一。仅在过去的八个月中，(人们就发现)咖啡与降低四种癌症相关联。
咖啡和茶对心脏健康都有益
当谈起心脏健康的时候，咖啡的名声不好，而茶则被认为有益。不管您是喝茶还是喝咖啡，我们要告诉您一个好消息：咖啡和茶对心脏健康都有益。
德国研究发现喝咖啡与慢性病无关
德国一项研究显示，喝咖啡与心脏病、癌症、Ⅱ型糖尿病等慢性病不存在关联，常喝咖啡的人患Ⅱ型糖尿病的几率更低。
美国研究报告称糖会令你变傻 咖啡让人长寿
据美国媒体今晨报道称，美国科学家研究发现，每天喝2到3杯咖啡的男性比不喝咖啡的男性长寿的几率高10%；而女性的这一数字是13%。 糖会令你变傻！ 糖不仅仅有损牙齿和让你得上糖尿病，还可能让人变傻。
喝咖啡或与死亡率有关联
美国一项40万人参与的研究显示，相比完全不喝咖啡或极少喝咖啡的同龄人，每天习惯喝几杯咖啡的老年人死亡率低。
每天可以喝多少杯咖啡？
咖啡给健康带来的好处多还是害处多，争辩似乎一直在持续。每天该喝多少咖啡呢？
喝完咖啡40分钟后再运动效果最好
过量服用咖啡还会影响食欲，失眠，引发呕吐;使尿量增加，危害膀胱，继而引起尿道感染;导致动作失调，手发抖或讲话含混不清。
母乳喂养时摄入咖啡因可能伤害婴儿
婴儿不能非常好地代谢或排泄咖啡因，所以母亲母乳喂养期间摄取咖啡因可能导致婴儿积累咖啡因和患上诸如失眠(wakefulness)和烦躁(irritability)之类的症状。
夏季，你的咖啡冰了么？ 在家冰咖啡~~~
虽然还不到剩下，但是夏季已确实将近，翻出冰滴来玩玩了，据说冰滴这种萃取方式是由荷兰人首创的，到底如何而来，没有深究，可能下次专门找点资料写来和大家分享吧~ 【简单的冰滴壶，造型像个煤油灯，很多80年代初的咖啡迷们都说想恐龙特急克塞号里面的机器
不加糖和奶 痛风病人可喝茶和咖啡
黄光永表示，以前不能喝的饮料，现在部分也已“解禁”，让痛风病人有开水以外的选择。如茶类、咖啡等饮料，只要不加入糖水、奶油球等，就能正常饮用。
“永远”让我郁闷的“叶子”，咖啡拉花
最近一直在练习叶子形状的拉花，总是掌握不好，要么牛奶打干了，粘稠的拉不粗叶子中间的空心，牛奶打好了，手腕晃动又不够均匀，叶子又不对称，终于奶也好了，也对称了，牛奶和咖啡的混合度又不好了无奈，烦躁，讨厌~~~~~~~~~~~~~~~~
咖啡馆趣闻：打电话，您就没有咖啡喝~
您是否有一边打电话一边更服务人员点餐或者是跟另外的其他人唇语说什么的经历呢?如果您习惯一边打电话，一边点餐，那么您在英格兰诺维奇Groom先生的咖啡店中就会被拒绝服务了~ Darren Groom，36岁，在英格兰诺维奇和29岁的妻子经营着一家咖啡馆，他发现经常
坦桑尼亚 鲁沐玛 AAA 烘焙full city
坦桑尼亚鲁沐玛对于经常看我的博客的朋友可能不太陌生了，从去年我就谈过这只豆子，个人非常喜欢。AAA等级，成熟度非常好，豆粒也是非常匀称，个头威猛，味道自不用说。 这只鲁沐玛已经前后烘焙了不少，感觉这只豆子并不像他的邻居肯尼亚那样硬，只要一爆以
避免身体疲劳，少喝咖啡因饮料
咖啡等咖啡因饮料，可能会让你暂时清醒一会儿，但如果你一直靠咖啡因提神，将会影响正常睡眠。减少咖啡因摄入不能太突然，应逐渐递减，否则会头疼。
