咖啡知识_咖啡的好处_咖啡知识大全_咖啡知识培训资料

咖啡知识--关于咖啡杯 杯子尺寸 许多时候，从咖啡杯的尺寸，可以约略判读一杯咖啡的浓烈程度。咖啡杯的尺寸，一般分为三种： *100CC以下的小型咖啡杯――多半用来盛装浓烈滚烫的意式或单品咖啡，例如只有50CC左右的Espresso，虽然几乎一口就能饮尽，但徘徊不

2014-09-10 咖啡知识

2014-09-10 咖啡知识

首先找一个注入点，可以选择中间点为注入点。牛奶的流量稍小，慢慢加大牛奶的注入量。 流量慢慢加大，当出现白点的时候，左右轻微晃动，记住牛奶的流速不要变小，才能保持一定的冲力。 当出现叶形的时候，慢慢往后拉，晃动的幅度慢慢变小，牛奶的流速也适当

2014-09-10 咖啡技术

关于如何打好一份好的奶泡，在此提供一个傻瓜奶泡法，就是钢杯内倒入一半的牛奶，让蒸气管与牛奶垂直于正中央或是钢杯缘，然后让蒸气头刚好接触牛奶表面，然后就打开蒸气至1/2处，不要移动钢杯，在牛奶到达50度时慢慢关闭，于60度时刚好关闭，最后温度会到达

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发几张打奶泡的图，结合自己的见解，希望可以帮到大家 此主题相关图片如下： 奶嘴斜插入奶壶。 此主题相关图片如下： 奶嘴的位置介于壶边和中心位置之间，而且奶嘴一定是面向大面积的牛奶，这样才能把牛奶打起来。 此主题相关图片如下： 再来一张效果图，记

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Cappuccino 是 espresso 饮料中相当受欢迎的一种，念起来感觉『卡布基诺』就比叫有气质。毕竟没事在咖啡馆『拿铁』(latte），要不给我一杯『意大利浓缩咖啡』（espresso），感觉上就逊多了（这或许是 espresso 本身不流行的另一个原因﹖）这里我们就来谈谈 ca

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1、爱尔兰咖啡 Irish Coffee (爱尔兰) 略微深培的咖啡 150cc 爱尔兰威士忌 20cc 白砂糖 10g 搅拌奶油或鲜奶油 20cc 烫一下杯子，将杯子擦拭干净后，里面放进白砂糖，爱尔兰威士忌，倒入咖啡，再将搅拌奶油轻轻浮盖在上面(使用鲜奶油时,注意不要用茶匙搅拌)。

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地中海咖啡 地中海咖啡混合了咖啡、巧克力糖浆和各种香料的味道。混合在一起的香料，就像地中海的多元文化特色，有北部非洲游牧民族的狂野、有西亚阿拉伯人悠久的历史、有南部欧洲人阳光灿烂的性格。因此，如果你想在一个特别的日子营造一种特别的气氛，地中

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1、土耳其咖啡: 土耳其咖啡充满异国情调，土耳其人在喝完咖啡以后，总是要看看咖啡杯底残留咖啡粉的痕迹，从它的模样了解当天运气。 配制方法：在奶盆里倒入研细的深煎炒咖啡和肉桂等香料，搅拌均匀，然后倒入锅里，加些水煮沸3次，从火上拿下。 待粉末沉淀

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Espresso世界中的Crema箴言 一杯接近完美的Espresso得来不易，要做出这么一杯Espresso必须要结合冲煮技术以及冲煮时间，小心地控制这些变量，此外还要有一些天赋的鉴赏能力﹝注1﹞，才能检验自己煮出的Espresso是否有煮好。

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事先准备 对于以帮普加压的咖啡机而言，水箱里一定要保持在有水的状态，如果水箱里没有水或水量不够，会让帮普吸不到足够的水，甚至可能使帮普因转速过高而烧毁。 热机 将水装进水箱，锁上空的滤器把手，但不要放进滤器，因为要预热的是滤器把手，而不是滤器

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酪梨咖啡介绍 酪梨又称为牛油果、因为外形像梨，外皮粗糙又像鳄鱼头，因此人们也常称其为鳄梨或油梨，油梨、樟梨，有一很大的果核，其果肉为黄绿色，味如牛油，被称为森林的牛油除食用外，它也是高级护肤品以及spa的原料之一。之前发的怪异水果大全，你认识

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黑蜜鸳鸯咖啡 黑蜜鸳鸯是从鸳鸯咖啡演变而来，目前台湾地区最受民众欢迎的的一款咖啡，基本饮品店都可以找到，做法非常简单，黑糖蜜的的使用让这款咖啡喝起来味道异常鲜甜，今天带来分享给大家. 黑蜜鸳鸯咖啡材料 长柄汤匙 1支 意式浓缩咖啡 60㏄ 黑糖蜜 30

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柠檬皇家咖啡 Lemon Royal Coffee 柠檬皮切成螺旋状，将白兰地倒下去后立即点火,点火在柠檬皮上，可产生独特的酸、涩、醇。味.就着白兰地的芳香非常适合餐后、晚上饮用。和皇家咖啡不同的是用柠檬皮代替了方糖燃烧，视觉效果比皇家咖啡更好。 柠檬皇家咖啡材

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咖啡有效保鲜的方法 随着时间与加工程序的增加，咖啡的寿命就会有所减少;合适的储存方法可以延长咖啡的保鲜期。 适合存储咖啡的地方 咖啡应该储存在干燥、阴凉的地方，一定不要放在冰箱里，以免吸收湿气。咖啡豆和研磨咖啡可以冰冻，唯一需要注重的是，从冷

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浅谈咖啡豆烘焙 当高质量的咖啡豆被采摘下来后，使之成为极品咖啡的最重要的步骤就是烘焙和混合。 烘焙高手必须具备艺术家的气质和科学家的严谨。这样才能保证在烘焙过程中使得咖啡所含的糖和其他碳水化合物碳化，从而产生出众所周知的咖啡油脂，生产出高质

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煮出好喝咖啡的七大秘诀 随着咖啡文化的深入，现在有越来越多的人选择自己动手煮咖啡，首先自己煮咖啡要比0购买现成的罐装咖啡、泡即溶咖啡更香、更浓醇，而且咖啡因只有罐装与即溶咖啡的一半含量，不但香浓美味，而且喝得更健康的确是最明智的抉择，但是煮

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印度咖啡 在印度这个人口大国内，阿三哥是神一样的存在，各种逆天。 和阿三哥同样有名的就是咖喱了，现今各种料理上都可以寻觅到咖喱的影子。 那么阿三哥又喜欢什么样的咖啡呢? 这就给大家带来这款印度咖啡.放心!绝对没有咖喱味. 印度咖啡材料 长柄汤匙 1支

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福尔摩沙咖啡 不要看错哦，是福尔摩沙不是福尔摩斯。非常有创意的一款花式咖啡，甘蔗汁和咖啡的搭配你一定很陌生吧，我可以告诉你，味道很特别。心动不如行动! 福尔摩沙咖啡材料 长柄汤匙 1支 意式浓缩咖啡 30㏄ 甘蔗汁 120㏄ 甘蔗条 1根 冰块 适量 手动压汁

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【介绍】:原味咖啡冰沙 咖啡味浓郁的一款冰沙。炎炎夏日，放弃热咖啡吧，这款冰沙能让你从头凉到脚。 【制作材料】: 意式浓缩咖啡 45㏄ 咖啡粉少许 果糖 30㏄ 全脂鲜奶 30㏄ 咖啡冰沙粉 9公克 冰块 1.5杯 【制作步骤】: 1.先将咖啡粉以及冰块倒入冰沙机中。

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