浓缩咖啡机的冲煮秘诀——热机

作者:咖啡沙龙网 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-11-05 22:05:00

  事先准备

  对于以帮普加压的咖啡机而言,水箱里一定要保持在有水的状态,如果水箱里没有水或水量不够,会让帮普吸不到足够的水,甚至可能使帮普因转速过高而烧毁。

  热机

  将水装进水箱,锁上空的滤器把手,但不要放进滤器,因为要预热的是滤器把手,而不是滤器。如果是刚回来,第一次使用,或是机器久未使用,锅炉里并没有水,请按照使用手册的指示,先按下帮普的开关,同时转开蒸汽旋钮以加速排出锅炉里的空气,让帮普尽快把水打进锅炉,以免锅炉里的加热灯丝干烧。日后,只要每天的第一次使用或水箱曾经处于无水的状态,都必须这样做一次,这样的建议也适用在其他以帮普锅炉作为加热工具的机器上。

  当预备冲煮灯熄灭,表示锅炉的温度已经达到预设温度,但并不代表它的管路也是热的。所以在冲煮咖啡之前,应该先做预热的动作:按帮普开关把热水排出,烫一烫所以的管路,直到加热灯再亮起来为止,排出的热水可以顺便预热待会要用的咖啡杯。

2014-09-10 11:36:13 责任编辑:咖啡沙龙网

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