Wi-Fi止步的咖啡厅图╱美联社
在全球各地，由于零工经济蓬勃发展，许多人选择在家或到咖啡馆工作，让咖啡馆也理所当然的成为最佳“行动办公室”。现在，有些咖啡馆想要扭转这种趋势，让咖啡馆回归本质，成为人们聚会、谈天、交流情感的地方。
■Such"informal public gathering places," Oldenburg notes, are critical to healthy civilizations, without them, a sense of community dissolves.
随著零工经济（gig economy）蓬勃发展，许多咖啡馆内都坐满了带著手机和笔电去工作的人们，整间咖啡馆显得十分安静，只听得到敲打键盘和点按鼠标的声音。
摆脱3C 恢复社交本质
现在，有些咖啡馆老板企图扭转这样的趋势，让咖啡馆重新恢复成可以轻松聊天的社交场合，同时也提供一个“无Wi-Fi天堂”，让顾客暂时摆脱冰冷的电脑与手机，重拾人与人之间对话的温度。
芝加哥林肯公园附近的Kibbitznest就是家响应“不提供Wi-Fi”运动的咖啡馆。走进店里，看不到一般咖啡馆常见的低头族，不少客人三三两两聚在一起谈天说地，有些客人边聊天边啜饮红酒或啤酒，还有几个小朋友围在桌边下棋。老板娘科斯提纳与丈夫路易斯表示，两夫妻之所以决定不提供无线网络给客人，目的在“提醒人们注意，透过科技电子产品沟通与面对面交流之间的极度不平衡”。
科斯提纳说，客人也很开心能找到一个地方，让他们暂时逃离紧盯银幕、不停上网的生活，不少客人反应，“很高兴你们开了间这样的店”。另名顾客穆兰纳斯也表示，自己第1次踏进这家咖啡馆时，也是带著笔电准备来工作，但当他发现店内不提供网络，他还是坐了下来，“我喜欢这个想法”。
根据2016年一项尼尔森（Nielsen）市场研究报告，美国成年人每天都要花费至少10小时消化来自各种媒体的资讯。为平衡过度依赖网络与电子产品的工作及社交方式，类似的无Wi-Fi咖啡馆在全球各地如美国、英国、加拿大等国不断出现。
美国社会学家雷．欧登伯格（Ray Oldenburg）在其1989年的著作《最好的场所》（The Great Good Place）中说明了咖啡馆与酒馆、酒吧、茶馆这类场所的重要性。他把咖啡馆这类地方称为家庭、工作场所以外的“第三场所”，这是人们主要的社交、休闲场所，对个人与整体社会的心理健康至关重要，“若没有这类场所，人们即使在群体中也会感觉孤独。科技日新月异造成唯一可预测的社交结果，就是人们比以往更加疏离”。
美国佛蒙特州东北方伯灵顿（Burlington）的August First咖啡馆老板娘魏伦与丈夫莫瑞克表示，“在我们开店之初，我们从未想过，当你走进店里，竟然会是一片死寂的景象”，因此，他们决定自2012年停止提供Wi-Fi，2014年禁止顾客携带笔电。起先他们确实遭遇一些反弹和阻力，有顾客在网络上批评这项规定，但大多数客户都给予正面支持，实施后他们的营收甚至较前年增加了20％。
确实，许多人去咖啡馆不是想谈天说地，而是想找地方认真工作。在全球各地，这种趋势早就十分普遍，益普索／路透（Ipsos／Reuters）的调查结果显示，全球有1／5的人在家（包括在咖啡馆等非办公室场所）工作，这种风气在拉丁美洲、亚洲、中东地区特别兴盛，在匈牙利、德国、瑞典、法国、意大利等国则较少。
无网络 增加互动温度
美国俄亥俄州哥伦布的“雪中狐狸”咖啡馆（Fox in the Snow Cafe）从开店起就不提供Wi-Fi。其中一名股东艾克赛认为，现代人的生活十分便利，不论买什么都能送到家里，所以人们出门、到咖啡馆的目的就是与他人互动。为了达到这个目的，他们特别把吧台桌子高度降低，并拿掉糕点的价格标示，以鼓励顾客主动提问。为了凝聚顾客，Kibbitznest等越来越多的咖啡馆也开始主办讲座、读书会等活动，让咖啡馆成为社区的中心。
