手动咖啡豆研磨机怎么调粗细哪个品牌比较好

作者:未知 来源:手冲咖啡: 生豆 > 咖啡研磨度 > 2024-11-05 23:27:45

手动咖啡豆研磨机怎么调粗细哪个品牌比较好
两款手摇的应该都是陶瓷芯的,手摇的优点就是相对均匀一点,而且不会产生高热度,粉倒出来也方便,但是价格也可能会贵点,但还是值得的。不过也有一点缺点,就是低价的手摇轴心会动,所以磨的时候会有一些细粉产生,这个因素在手冲壶有滤纸的情况下不会很明显,但是法压壶就会比较明显,咖啡会不够醇。
 
 
调节咖啡粉的粉量:全自动咖啡机都是有带调节粉量的功能。粉量的调节并不一定能调整咖啡的浓度,在一定的区间内,增加咖啡粉量,咖啡浓度会有所提高,如果超出了这个区间,咖啡的浓度不会上升,这就好比我们有两杯同样的多的水,我们分别向两杯水中分别增加了一勺糖跟两勺糖,如果水加一勺糖就饱和了,那么加两勺糖就不能提高水的甜度,加减粉量也是一样的道理。

磨粉量及粉的粗细度与咖啡豆的品种有关,一般轻度、中度烘烤的咖啡豆磨出来的粉较粗。一般深度、法式、黑色烘烤的咖啡豆磨出来的粉较细。每次使用常规的磨豆壶操作的时候,磨粉量标准:7g ±0.8g。粗细度主要的要求如下:g ≥0.711mm,50%;0.711 ≤g ≤0.355 mm,30%;g ≤0.355 mm,20%。目前我们,美国以EIGHTO? CLOCIC豆,欧洲以TCHIBO为标准豆来设计磨粉量及粗细度。在进行对于咖啡豆的粗细度的检测能够直接使用来进行测定,在那些大型的咖啡豆加工厂中,还要使用来进行对于咖啡豆中的磁性金属含量进行测定分析


2017-01-09 14:01:49 责任编辑:未知

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